Заканчиваем неделю через Bezzia готовлю очень универсальный рецепт. А цуккини из цуккини и грибной пирог Вы можете подать холодную закуску, съесть как второе блюдо на обед или превратить в ужин. Простая, быстрая и вегетарианская версия классического эмпанада.
Ингредиенты эмпанады просты, и во многих случаях вы можете заменить их другими. Начинка по-прежнему овощное жаркое в котором им может быть место, помимо тех, что мы использовали, и многих других, таких как баклажаны, тыква или брокколи.
Чтобы приготовить тесто, нужно быть более точным. Не бойтесь, это простое и быстрое тесто Не требует закваски и длительного покоя. Вы можете приготовить пирог за один присест. Это не значит, что вам не нужно тратить на это время; Вам нужно будет зарезервировать для нее долгий час. Попробуйте!
Ингредиенты (диаметром 18 см)
Для массы:
- 150 г. цельнозерновая мука
- 60 мл теплой воды
- 25 г. оливковое масло первого отжима
- 1/2 столовой ложки разрыхлителя.
- 1 / 2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки овощного напитка для чистки (по желанию)
Для начинки:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 белая луковица
- 1 итальянский зеленый перец
- 1/3 красного перца
- 1 лук-порей
- 1/2 кабачка
- 60 г. грибы
- 1 столовая ложка томатного пюре
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка розмарина
Шаг за шагом
- Готовим тесто. Для этого смешайте все ингредиенты в миске и месите 5 минут. Затем разделите тесто на две части и дайте ему остыть при комнатной температуре.
- Все ингредиенты мелко нарезать начинки, чтобы они были одинакового размера.
- Жарить их всех - кроме помидоров - на 10 минут на сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима.
- то, добавить помидор и продолжайте готовить еще 6 минут, чтобы помидор потерял часть воды.
- Затем выключите огонь, попробуйте начинку и при необходимости скорректируйте количество соли или перца.
- Намазываем валиком оба куска теста по отдельности, чтобы оно было очень тонким. Вы можете придать ей желаемую форму, адаптировав ее к форме, которую собираетесь использовать.
- Один положить в основу, выложить на него начинку, оставив сантиметр до края, и накрыть другой половиной теста. Заклейте края, слегка пощипывая пальцами и пару раз прокалывая верхнюю крышку вилкой.
- Смажьте тесто небольшим количеством овощного напитка и отнести в духовку, предварительно нагревают до 200 ° C в течение 40 минут.
- Через некоторое время (тесто уже станет золотисто-коричневым) достаньте весь пирог с кабачками из духовки и дайте ему нагреться или остыть, прежде чем вонзить в него зубы.
