Перцы могут быть наполнены множеством начинок, от риса до мяса. или рыба. Те, что мы предлагаем сегодня, наполнены фарш и грибыЭто одна из самых простых версий, которые мы можем создать, но их гораздо больше.
Они становятся отличной альтернативой, поскольку второе блюдо как зимой, так и летом в сопровождении салата, супа или овощного крема. Перцы, служащие емкостью, должны быть нежными и слегка морщинистыми. На фотографиях, которые я вам показываю, это не так, потому что они сделаны в середине процесса; Когда я понял, что не фотографировал конечный результат, мы их уже съели.
Ингредиенты
- 4 красных болгарских перца
- Оливковое масло
- 1 Cebolla
- 1 зубчик чеснока
- 1 зеленый перец
- 1 лоток с грибами, нарезанными
- 280 г. фарш
- 1 стакан белого вина
- Соль и черный перец
Шаг за шагом
- Нагрейте масло на сковороде и обжарить лук и чеснок 6-8 минут
- Затем добавить зеленый перец и жарить еще несколько минут до готовности.
- Затем добавьте фарш и дайте несколько поворотов, прежде чем добавить нарезанные грибы. Приправить и варить несколько минут.
- Налить белое вино и пусть он уменьшится, а спирт испарится. Затем выключите огонь и оставьте.
- Разогрейте духовку до 200ºC.
- Вымой красный перец, срежьте крышку и удалите внутренние семена.
- Поместите их в контейнер, безопасный для духовки и заполнить их смесью мяса и грибов.
- Сбрызните их маслом и отнеси их в духовку в течение 25 минут при 190ºC или пока они не станут мягкими и морщинистыми. Я использовала большие перцы с более толстой кожицей и решила запекать их без начинки в течение 10 минут, прежде чем добавлять начинку.
- Вынимаем фаршированный перец из духовки и подаем горячим.