Эти овсяные тефтели в томатном соусе Они пригодятся, если вы хотите исключить или изменить мясные блюда из своего меню, а также если вы вегетарианец или веган. Кроме того, их очень легко приготовить, и они восхитительны как по вкусу, так и по текстуре.
Овес содержит белок, витамины группы B и E и минералы, такие как железо и кальций. Почти вся масса этих фрикаделек составляет овсянку, поэтому мы сможем довольно хорошо извлечь пользу из ее питательных веществ.
Ингредиенты:
(Примерно 15-16 штук).
Для фрикаделек:
- 3 стакана овсяных хлопьев.
- 1 1/2 стакана овощного бульона.
- 3 столовые ложки панировочных сухарей.
- 3 зубчики чеснока.
- 1 столовая ложка свежего или сушеного измельченного периджила.
- 1 столовая ложка тмина.
- Соль и перец
- Оливковое масло.
Для соуса:
- 600 гр. измельченного помидора.
- 1/2 луковицы.
- 1 чайная ложка орегано.
- 1 чайная ложка базилика.
- 3 столовые ложки оливкового масла.
- Соль
Приготовление фрикаделек из овсянки в томатном соусе:
Кладем овес в большую емкость или миску, где будем готовить тесто для фрикаделек. Мелко нарезать зубчики чеснока и добавить их в миску вместе с нарезанной петрушкой, тмином, щепоткой соли и перца по вкусу. Наливаем горячий овощной бульон в контейнере, если он не горячий, его необходимо предварительно нагреть. Перемешивать ложкой до получения однородной массы.
Дожидаемся, пока смесь нагреется, если она очень горячая, и добавляем панировочные сухари, замешивая руками. Мы должны получить управляемая масса, пусть оторвется от наших рук. На этом этапе берем кусочки теста и лепим шарики, формируя тефтели.
Немного оливкового масла кладем на сковороду на медленный огонь. Добавьте фрикадельки, удалите их, когда они станут золотистыми снаружи, и оставьте их. Масла много не понадобится, достаточно немного, если мы будем постоянно его обходить. Хотя можно сделать это и традиционным способом, обжарив их в большом количестве масла.
Сделать соус, начнем нарезать лук. В кастрюлю кладем оливковое масло и нагреваем на медленном огне. Добавьте лук и готовьте под крышкой, пока он не станет пашотом. Добавьте измельченные натуральные помидоры, орегано, базилик и соль по вкусу и немного увеличьте огонь. Когда закипит, добавьте тефтели и варить около 10 минут в соусе, Время от времени помешивая. Мы можем сопровождать их тушеными или тушеными овощами, жареным или вареным картофелем, белым рисом или тем, что нам больше всего нравится.