Иногда хочется хорошую тарелку здоровой рыбы, вот так запеченный морской окунь с картофелем и морковью. В нем также есть апельсиновое и белое вино, которые придают ему особый вкус и аромат.
Морской окунь - одна из самых нежирных рыб, то есть почти не содержит жира. Если к этому добавить, что мы собираемся готовить его в духовке, то получится очень полезное блюдо, а также легкое.
Ингредиенты:
- 1 свежий морской окунь с разрезом на спине.
- 1 зубчик чеснока.
- Сок лимона.
- Сок апельсина.
- 1/2 стакана белого вина.
- 1 большая картошка.
- 2 моркови
- 1/2 луковицы.
- 1 веточка свежей петрушки.
- Оливковое масло.
- Солить по вкусу.
Приготовление запеченного морского окуня с картофелем и морковью:
Прежде всего мы будем Нарезать овощи. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. Соскребаем морковь, чтобы удалить поверхностную кожицу, а также нарезаем ломтиками. Лук можно нарезать соломкой или средними кусочками.
Включаем духовку, разогреваем до 180 ° С. В подходящий для духовки противень или емкость добавляем овощи, которые мы предварительно нарезали. Добавляем нить масла и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и накрываем емкость алюминиевой или серебряной фольгой. Вводим противень в горячую духовку и запекать 15-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
Вынимаем противень и кладем морского окуня на картошку, открываем лицевой стороной вверх. Выжимаем апельсин и лимон и сбрызгиваем рыбу соком того и другого. Далее поливаем морского окуня также белым вином. Нарезаем зубчик чеснока, петрушку измельчаем и выкладываем на рыбу. Напоследок кладем нить масла и щепотку соли.
Ставим емкость обратно в духовку и готовим еще минут 10, пока рыба не будет готова.