El маринованные кабачки с рубленым миндалем то, что мы предлагаем вам сегодня, очень универсально; Вы можете подавать его как закуску к салату или как гарнир к мясным и овощным блюдам. запеченная рыба. И стоит это так мало...
Полчаса, у вас не уйдет ни минуты, чтобы подготовить эти кабачки, которые потом придется мариновать в холодильник минимум 4 часа так что он принимает весь аромат мяты, чеснока и перца чили. Мой совет, что вы готовите его на ночь, так что вы можете иметь его на следующий день.
Если вы хотите представить это так, как мы это сделали в Bezzia в качестве салата, вам останется только добавить немного миндаль, фисташки или кедровые орехи нарезанный и несколько листьев мяты, это так просто! Попробуйте и позвольте себе удивиться его вкусу.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок
- Сэл
- 4 столовые ложки масла
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 3 столовые ложки уксуса
- 10 мятных листа
- Перец
- 1 перец чили кайенский
- Измельченный миндаль
Шаг за шагом
- Нарезать кабачки на очень тонкие полоски с помощью мандолины.
- Поместите их в дуршлаг и посыпьте небольшим количеством соли. пусть отдыхают на 15 минут, чтобы выпустить воду.
- Между тем, приготовить маринад Смешайте в миске масло, чеснок, уксус, 5 листьев мяты, соль и перец по вкусу, а также кайенский перец чили, который можно нарезать, если хотите, чтобы он был более острым, как мы это делали в Bezzia. Затем взбивайте, пока смесь не превратится в эмульсию, и отставьте в сторону.
- Сейчас сушеные кабачки и выложите его в тумпер, как показано на следующем изображении.
- Полить его маринадом, закройте tupperware, встряхните его горизонтально, чтобы маринад попал между слоями кабачков, а затем оставьте минимум на 4 часа в холодильнике (лучше на всю ночь).
- то, подавать маринованные кабачки на тарелке с нарезанным миндалем и листьями мяты.
