Панна котта с малиновым соусом Это очень простой в приготовлении итальянский десерт, он вкусный и очень привлекательный. Благодаря этим замечательным функциям из него можно подавать отличный десерт. Рождественский ужин.
Кули - это не что иное, как сладкий соус, который используется для сопровождения десертов или сладостей, и это сделано из измельченных фруктов. Слегка кисловатый вкус этого малинового соуса очень хорошо сочетается с молочно-сладким вкусом паннакотты.
Ингредиенты:
(На 5 стаканов).
- 300 мл. молоко.
- 300 мл. крем.
- 3 листа нейтрального желатина.
- 90 гр. белого сахара.
- Холодная вода.
- 200 гр. натуральной или замороженной малины.
- 3-4 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление панакоты с малиновым соусом:
Ставим замочить листы желатина, в таз с холодной водой. Мы оставим их там минимум на 10 минут для увлажнения, а остальное сделаем сами.
В кастрюлю кладем молоко, сливки и белый сахар. Нагреваем на среднем огне около 20 без кипячения. Снимаем кастрюлю с огня, сливаем листья желатина и постепенно добавляем их в кастрюлю, помешивая. Хорошо перемешиваем, пока желатин не растворится.
Распределяем смесь по отдельным чашкам или в одной большой емкости. Ставим паннакотту в холодильник минимум на 3 часа., пока полностью не затвердеет.
Есть время приготовить малиновый соусПроцедура тоже очень проста. Мы оставляем малину для украшения десерта позже. Смешайте оставшуюся малину с сахарной пудрой с помощью миксера. Процедим пюре с помощью тонкого или китайского ситечка для удаления семян и примесей, таким образом мы получим очень тонкий и гладкий соус.
Мы выливаем малиновый соус на отдельные стаканы или емкость, в которой у нас есть короткая панна. Украшаем плодами, которые мы зарезервировали выше. К последнему, ставим десерт обратно в холодильник до истечения срока подачи или хотя бы за полчаса до этого. Мы также можем охладить соусы отдельно и развернуть паннакотту, если подавать с малиновым соусом сверху.