У нас уже конец месяца, а в холодильнике заканчиваются ингредиенты. Простые и недорогие блюда, как эти макаронные запеканки с ветчиной и грибамиИногда они приходят как перчатка.
Паста - быстрое блюдо к которому мы все всегда идем, хотя правда, что мы часто в конечном итоге готовим его одним и тем же способом. Этот рецепт не очень легкий, но время от времени организм ценит хорошее вкусное угощение.
Ингредиенты:
(Для 2 человек).
- 2 стакана макарон.
- 50 гр. ветчины серрано в тако.
- 8 грибов.
- 1 лук-шалот.
- 2 зубчики чеснока.
- 1/4 стакана белого вина.
- 2 стакана молока
- 2 столовые ложки муки.
- Тертый сыр эмменталь.
- Оливковое масло.
- Базилик сушеный мелко нарезанный.
- Нарезанная сушеная петрушка.
- Молотый черный перец
- Соль
Приготовление макаронной запеканки с ветчиной и грибами:
Во-первых, мы приготовим пасту в большом количестве кипятка с небольшим количеством масла и соли. Когда оно будет готово, снимаем его с огня, сливаем и оставляем на потом.
Нарезать чеснок и порезать лук. мелкими кусочками или жульеном, как нам больше всего нравится. Грибы промываем для удаления остатков земли и ламинируем.
Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на слабом огне и добавьте чеснок. Давай пошевелимся минутку так что он высвобождает аромат, добавить лук и варить.
Добавьте в сковороду грибы и белое вино. Будет выделено довольно много жидкости, поэтому нам придется подождите, пока он испарится и что грибы немного приготовлены, чтобы продолжить рецепт. Добавить кубиками ветчину серрано и перемешивать, пока ветчина не станет слегка поджаренной.
Выдвигаем элементы из кастрюли, оставляя дыру посередине и добавим еще немного масла, если увидим, что его мало. Добавьте муку и помешивайте пару минут. Затем сначала добавляем 1 стакан молока и продолжаем постоянно помешивать. Остальное молоко мы будем постепенно включать его по мере того, как он загустевает. В завершение добавляем перец, зелень и при необходимости соль, так как ветчина уже придаст ему соленый привкус.
Наконец, смешиваем макароны с соусом в посуду, подходящую для духовки. Сверху выкладываем тертый сыр Эмменталь по своему вкусу. Ставим блюдо в духовку и натираем сыр, пока он не растает и не поджаривается.