Лазанья может дать нам много развлечений на кухне. Этот тип паста подается в листах, поддерживает разные начинки. Перемешивание соуса болоньезе с этими листами - это традиционный способ для его приготовления, но разновидности овощей, подобные тому, что мы предлагаем сегодня, также очень распространены.
Сегодня мы используем сезонный продукт для приготовления этого лазанья с баклажанами и пюре из запеканки. Сильное блюдо, которое, мы не собираемся вас вводить в заблуждение, займет у вас время на кухне, несмотря на свою простоту. Результат, да, оно того стоит, уверяем!
Вы можете приготовить эту лазанью более простым способом, используя томатный соус и коммерческое картофельное пюре, но поверьте, со временем будет богаче и, вероятно, полезнее приготовить и то, и другое дома. Сделайте этот рецепт, который вы сможете адаптировать к веганской диете, просто заменив веганский сыр сыром.
Ингредиенты на 4 человека (форма 18x18 см)
- 6 тарелок лазаньи
- Ложки оливкового масла 2
- 1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками
- 1/2 дюжины грибов, закатанных
- Соль и перец
- 1/2 стакана тертого сыра
Для томатного соуса
- 1 столовую ложку оливкового масла
- 1 нарезанный лук
- 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
- 5 спелых помидоров, очищенных и нарезанных
- Соль и перец
- 1 чайная ложка 0регано
Для томатного пюре
- 5 маленькие картофелины
- 1 порция молока
- Сэл
- Перец
- мускатный орех
Шаг за шагом
- Начните с приготовления томатного соуса.. Для этого на сковороде со столовой ложкой оливкового масла обжарить лук и перец 10 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, приправьте и готовьте на среднем огне, пока помидор не развалится, а затем не загустеет, примерно 40 минут. После этого добавьте орегано, перемешайте и оставьте.
- Пока томатный соус варится, приготовить картофель в большом количестве подсоленной воды. После приготовления дайте ему немного нагреться, чтобы очистить его от кожуры и размять вилкой. Посолить и поперчить, добавить мускатный орех и немного молока и перемешать. При необходимости добавьте еще молока, чтобы добиться желаемой текстуры.
- Третий шаг будет приготовить начинку. Для этого обжарьте баклажаны с небольшим количеством масла около 10 минут, а затем добавьте грибы. Посолить и поперчить, варить несколько минут, пока грибы не подрумянятся, и оставлять.
- Когда вы начнете готовить начинку, положите пластины лазаньи для увлажнения, следуя инструкциям производителя, нагрейте духовку.
- Когда все компоненты готовы, Соберите лазанью. Слегка смажьте дно сковороды оливковым маслом. Покройте основу двумя тарелками лазасы и на этом месте половину баклажанной начинки и слой помидора (треть помидора). Повторите предыдущий шаг, чтобы закончить со слоем лазаньи, помидора и картофельного пюре.
- На нее положите щедрый слой сыра и поставьте лазанью в духовку, чтобы запеканка до золотистого цвета, Около 10 минут.
- Подавать лазанью со свежеприготовленными баклажанами.
