Крокеты из сладкого картофеля и сыра

Крокеты из сладкого картофеля и сыра

Когда мы увидели эти крокеты из сладкого картофеля и сыра в профиле диетолог-диетолог Ракель Бернасер мы знали, что должны приготовить их дома. Затем мы сталкиваемся с типичной проблемой: мне этого не хватает или я обычно не использую этот ингредиент на кухне ... но у всех есть решение!

Эти крокеты не требуют приготовления бешамеля, как традиционные. Тесто готовится из жареного батата, сыра, сливок и желатина, а также других ингредиентов. Желе? Вы можете отказаться от этого, но как вы успеете проверить с тестом нелегко справиться даже используя это.

Момент формировать крокеты - самый деликатный. Сделать тесто очень просто, но, оставив его в холодильнике, самое время приготовить крокеты. И вы не сможете сформировать их руками, как традиционные. Для этого вам понадобятся две ложки и немного терпения. Теперь его сладкий вкус и кремовая текстура крокеты более чем восполняют это.

Ингредиенты

  • 385 г. жареное мясо сладкого картофеля (1 большой батат)
  • 1 листа нейтрального желатина
  • 60 мл. сливки 35% жирности
  • Чайная ложка сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • 55 г сыра моцарелла (нарезанного и хорошо высушенного)
  • мучной
  • 2 яйца
  • Панировочные сухари
  • Оливковое масло

Шаг за шагом

  1. Обжарьте сладкий картофель. Для этого разогрейте духовку до 200ºC, хорошо вымойте сладкий картофель и насухо выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекать 45 минут или до готовности. Затем достаньте из духовки и дайте остыть.
  2. Как остывает, гидратирует желатин в миске с теплой водой на несколько минут.
  3. Al mismo tiempo, разогреть сливки в кастрюле не давая закипеть. Когда он станет горячим, снимите с огня, добавьте желатин и перемешивайте, пока он не развалится и не смешается.

Крокеты из сладкого картофеля и сыра

  1. Когда сладкий картофель станет теплым, удалить мякоть и поместите указанное количество в миску, раздавив вилкой.
  2. Добавьте топленое масло, крем с желатином, сыр и приправить по вкусу. Хорошо перемешайте, попробуйте, если нужно исправить точку соли, и уберите на час в холодильник, накрыв миску полиэтиленовой пленкой.
  3. Время прошло, сформировать крокеты используя две ложки. Затем аккуратно обваляйте их в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Перед жаркой положите их в холодильник еще на час.

Крокеты из сладкого картофеля и сыра

  1. В конце концов обжарить крокеты в большом количестве масла нагревайте порциями, позволяя излишкам жира стекать на впитывающую бумагу по мере удаления.
  2. Подавать крокеты из горячего сладкого картофеля и сыра.

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.