Гречка также известна как гречневая крупа, хотя это считается злаком, на самом деле это травянистое растение. родственный ревеню и щавелю. Зерна, имеющие треугольную форму, употребляются в пищу, их можно употреблять в вареном или сыром виде, хотя рекомендуется их употребление после приготовления.
Его вкус мягкий и тонкий в сыром виде, напоминающий грецкий орех, когда-то поджаренный и приготовленный. Этот продукт выращен в Китай от X век, позже он распространился на остальную часть Европа и Россия. С семнадцатого века он прибыл в Соединенные Штаты.
Эта ложная каша не принадлежит к семействул пшеницы, ржи, овса или ячменя. Поля этой еды полны цветов, которые уступают место этому крошечному фрукту. Его выращивание длится недолго, так как он покрывает с лета, а собирают осенью. По сравнению с наиболее распространенными злаками, это непродуктивный продукт, поэтому его цена выше.
Пищевые свойства
Гречка обладает большими свойствами, чем обычные крупы. Он состоит в основном из углеводов, хотя содержит белок и различные минералы и антиоксиданты.
- Углеводы: 20% в виде крахмала. Обеспечивает несколько скачков сахара в крови, регулирует уровень сахара в крови после каждого приема.
- Протеина: 3,4% белок, кроме того, он содержит аминокислоты, богатые лизином и аргинином.
- Марганец: 34% Это важный минерал для правильного функционирования обмена веществ, способствует его правильному развитию, действует как антиоксидант и борется со свободными радикалами.
- Медь: 28% В своем составе это обычно дефицитная в средиземноморской диете ценность, медь - это микроэлемент, положительно влияющий на здоровье сердца.
- Магний: 21%, помогает снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
- Фосфоро: 17%, этот минерал обычно помогает росту и поддержанию тканей тела.
- Фибра: 18% Клетчатка - это то, что дает нам гречка, мы находим ее в виде целлюлозы и лигнина. Внешняя часть зерна содержит устойчивый крахмал, то есть он может действовать как пребиотическое волокно, которое питает нашу кишечную флору и поддерживает хорошее здоровье нашей толстой кишки.
Как вы проверите, что это еда? питательный и энергичныйОн также содержит витамины группы B и E и минералы, такие как марганец, магний, кальций, фосфор, медь и железо.
Белок, который мы находим в нем, имеет высокое качество, так как предоставляет нам восемь незаменимых аминокислот. Хороший вариант для всех страдающих аллергия на глютен, так как в этой пище он отсутствует.
Польза гречки
Далее мы расскажем вам, в чем заключаются лучшие достоинства этой псевдозерновой крупы.
- Это хорошо для нашей сердечно-сосудистой системы, связано с меньшим риском развития колестерин альт и триглицериды. Также избегайте повышенного артериального давления. Он сохраняет наши сердца здоровыми и сильными.
- Помогает женщинам в период менопаузы, поскольку они дополняют вас как пищевая добавка.
- Снижает вероятность сердечного приступа, помогает предотвратить сердечную недостаточность.
- В содержание сахара в крови
- Это продукт, который насыщает потребляя его.
- Помогает предотвратить их возникновение камни в желчном пузыре благодаря несущественному волокну.
- Благодаря лигнанам помогает избегать рака груди и других видов рака запускается гормонами.
Гречка - очень хороший вариант, если мы хотим есть разные, сытные и полезные продукты. Эту еду можно найти в специализированных магазинах, его непросто найти в более обычных супермаркетах, поскольку, как мы упоминали ранее, его производство непродолжительное.
В идеале подойдите к травник и приобретите наиболее экологичный вариант.
Его цена выше, чем то, что мы обычно лечим, когда покупаем пшеничную, овсяную или ячменную муку, однако изменение того стоит, потому что вы не только откроете для себя новые рецепты, но и поможете себе тело, чтобы оставаться сильным и полным энергии.