El свиная вырезка с кубинским пюре а цветная капуста, которую мы предлагаем сегодня, - очень простой рецепт, который, однако, может стать отличным вторым блюдом на вечеринке. Полезное блюдо с интенсивным и необычным вкусом, в чем вы успеете убедиться.
Кубинское пюре придает филе текстуру и аромат. Это прекрасное дополнение как к красному, так и к белому мясу. Аромат самого пюре в этом блюде дополнен цветной капустой, которая представлена в виде сливок и острая точка в качестве сопровождения. Вы смеете попробовать?
Время: 30 мин.
Сложность: Легкая
Количество порций: 2-3
Ингредиенты
- 1 свиные вырезки
- Оливковое масло
Для кубинского махадо
- 1 столовая ложка жареного кофе
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1/2 столовой ложки и черного перца
- 1/2 чайной ложки сушеного чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1 / 4 чайной ложки соли
Для крема из цветной капусты
- 200 г вареной цветной капусты (+ 1 стакан воды для приготовления)
- 1 перец чили
- 1 чайная ложка тертого сыра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
- Оливковое масло
- Свежемолотый черный перец
- Сэл
Шаг за шагом
- В ступе измельчить все специи кубинского пюре.
- Положите мясо на рабочую поверхность и хорошо растереть с пюре, слегка прижимая, чтобы пропитать. Оберните филе полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на час-два.
- к приготовить соус, разомните цветную капусту с тертым сыром, перцем чили, тмином, чесночным порошком и петрушкой. Постепенно добавляйте воду для варки, пока не получите желаемую густоту.
- Итак, соль, перец и добавить нить масла во время взбивания, чтобы получить более тонкий соус. Оставить и перед подачей довести до кипения.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и приготовить филе на среднем огне.
- Подавать свежую вырезку с горячим кремом из цветной капусты.