Это блюдо - классика итальянской гастрономии, и его очень легко приготовить. По этому поводу мы подготовим несколько нарезанный веером пармезан из баклажанов.
С тех пор, они идеальны, если у вас есть гости дома, так как этот нарез добавляет блюду изысканности. Хотя при желании их можно приготовить таким же образом, нарезав дольками и удалив стебель.
Ингредиенты:
- 2 баклажана.
- 800 гр. помидоров.
- 2 шарика сыра моцарелла.
- 1/2 луковицы.
- 1 ложка сахара.
- Листья базилика.
- Орегано.
- Оливковое масло.
- Соль
Приготовление баклажана пармезского в веере:
Начинаем с включения духовки на 150 ° С, чтобы она прогрелась. Промываем баклажаны и делаем разрезает толщиной менее 1 сантиметра. Они должны быть веерообразными, не заканчивая надрезы, оставляя всю часть стебля.
В стакане смешиваем оливковое масло, немного соли и орегано. Раскрашиваем все баклажаны с этой смесью как внутри, так и снаружи.
Мы кладем баклажаны в контейнер, пригодный для использования в духовке и запекаем 25 минут. Поместим их в верхнюю часть духовки, а огонь будем ставить только внизу.
Пока готовятся баклажаны, мы будем томатный соус. Очистите помидоры, нарежьте их кубиками и нарежьте половину лука. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и добавьте лук. Когда он станет прозрачным, добавьте помидор вместе с чайной ложкой сахара и соли по вкусу. Жарим, пока помидор не станет соусом.
Как только баклажаны запекаются, достаем их из емкости и на дно распределяем половину томатного соуса. Помещаем баклажаны обратно в емкость, а сверху выливаем остатки томатного соуса. В итоге мы размещаем сыр моцарелла сверху нарезать дольками и посыпать орегано. Выпекаем еще раз, пока сыр не растает. Во время сервировки украсим листиками базилика.