В эту по-прежнему жаркую погоду вы хотите отведать кусочек замороженный арахисовый пирог? Я приглашаю вас осмелиться приготовить его дома, вы увидите, как это просто.
По этому поводу возьмите хрустящее шоколадное украшение. Это также замечательно с арахисовыми кроканти сверху, которые можно приготовить просто с арахисом и сахаром.
Ингредиенты:
(Для формы диаметром 20 см).
- 100 мл. цельного молока.
- 400 гр. кондитерского крема.
- 220 гр. арахисовое масло
- 175 гр. сахара.
- 3 яичных белка.
- 6 листов желатина.
- 100 гр. печенья Мария.
- 2 столовые ложки сливочного масла.
- 3-4 плитки шоколада для украшения десертов.
Приготовление арахисового жмыха:
Сделать основу тортаРастираем печенье и смешиваем с топленым маслом. Чтобы раздавить печенье, мы можем сделать это дробилкой или вручную, положив его в пакет и расплющив ступкой или валиком. Масло можно растопить на огне или в микроволновке. Распределяем бисквитно-масляную пасту по всей основе формы и мы кладем это в морозилку, а остальное мы готовим.
Замачиваем желатин в глубокой посуде с холодной водой, примерно 5 минут. Нагреваем молоко и растворяем предварительно замоченный в нем желатин. Мы позволяем полностью охладить смесь.
Отделяем желтки от яичных белков. Монтируем только белых с некоторыми удочками вместе с 75 гр. сахара. С другой стороны сливки тоже взбиваем со 100 гр. сахара.
Слегка подогреваем арахисовое масло, не очень много, просто чтобы сделать его управляемым. В большую миску кладем арахисовое масло и смешиваем со взбитыми сливками. Затем добавляем молоко и снова перемешиваем. Наконец, мы добавляем белки, постепенно перемешиваем и делать обволакивающие движения пока они не будут интегрированы.
Вытаскиваем из морозилки формочку с основой для печенья. Налейте только что приготовленный арахисовый мусс и хорошо распределите его по форме. Ставим торт обратно в морозилку так что он установится.
Украсить торт шоколадом, сначала растапливаем шоколад, следуя инструкции на упаковке. Как только он расплавится, мы немного подождем, пока он затвердеет, и поместим в небольшой полиэтиленовый пакет. Проделываем отверстие в одном углу пакета, прижимаем и делаем рисунки на замороженном корже. Ставим корж обратно в морозилку минут на 10.