En Bezzia Нам нравятся традиционные рецепты, и мы стараемся исследовать другие культуры, чтобы показать вам целую вселенную кулинарных возможностей. Он Рис в панировке Они откроют для себя другой способ приготовления риса и удивят вас хрустящей сырной корочкой.
Этот рис итальянского происхождения представляет собой сухой рис. Хотя существуют разные версии и способы сделать это, мы Будем готовить в духовке. Для достижения успеха важно выбрать круглый рис хорошего качества, приготовить хороший мясной бульон, соблюдая пропорции и время приготовления. Во время подачи вы можете делать это как торт, так как его легко разделить на порции.
Время приготовления: 40 Minutos.
Порция: 3-4
Ингредиенты
- 170 г. круглый рис
- 150 г. лука
- 80 г. ветчины серрано мелкими кубиками
- 120 г. сыр (смесь гауда, чеддера и выдержанных сыров)
- 6 столовые ложки масла
- 5 ложек бульона
Для бульона:
- 3 л. воды
- 1 Cebolla
- Морковь 2
- 1 средний картофель
- 1 лук-порей
- Куриные кости
- 200 г. свиное ребро
- 200 г. телячья голень
- Сэл
Разработка
- Приготовить бульон заранее. Наполните кастрюлю и добавьте овощи. Когда вода нагреется и закипит, добавить мясо и варить на сильном огне полчаса. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите 90 мин. плюс.
- Разогрейте духовку до 250 ºC с нагревом вверх и вниз.
- Мелко нарезать лук и обжарьте его вместе с 6 столовыми ложками масла в низкой кастрюле или сковороде для паэльи.
- Когда лук прозрачный, добавить кубики ветчины и продолжайте готовить 3 мин. примерно.
- Добавьте рис в запеканку и перемешивайте 2 мин. Далее добавляем горячий бульон и поставить запеканку в духовку, в среднем положении.
- Выпекать при 250 ºC. на 15 мин. Или пока рис почти не будет готов.
- По истечении этого времени выньте рис из духовки и, не теряя много времени, добавьте сверху сыр. Верните запеканку в духовку, но на этот раз поставьте ее сверху. Грейтин в течение 6 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не образует корочку.
- Достаньте из духовки и подавать горячим в треугольных порциях.
