En Bezzia suntem incapabili de a rezista unui desert de ciocolata. Deci, când am venit cu această rețetă, nu am putut face altceva decât să o încercăm. Dacă ca nouă ne place ciocolata neagră, trebuie să încercați această prăjitură de ciocolată cu ulei de măsline.
Tortul constă dintr-un tort de ciocolată fragedă care este umplut și acoperit cu un simplu ganache de ciocolată neagră. Punctul diferențial este pus în acest tort de ulei de măsline și sare, care se combină minunat cu ciocolată. Doriți să-l încercați?
Ingrediente
- 2 huevos
- 125g. de zahăr
- 125g. unt cremos
- 100 ml. frisca lichida
- 125g. De făină
- 1/2 plic de drojdie regală
- 125g. pudră de ciocolată
Pentru ganache:
- 200g. 70% ciocolata
- 100 ml. de smântână lichidă 35% mg.
- Uleiul de măsline extra virgin
- Fulgi de sare
A decora
- Căpșuni (opțional)
Pas cu pas
- pre-încălzește cuptorul la 190ºC și tapetați baza și laturile matriței cu hârtie rezistentă la grăsime sau acetat.
- Bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine alb.
- Adăugați untul și continuă să bată până se integrează bine.
- Se toarnă crema și se bate din nou.
- În cele din urmă, adaugă ingredientele uscate: făină, drojdie și ciocolată și amestecați până obțineți un aluat uniform și uniform.
- Se toarnă aluatul într-o matriță de 15cm. și duceți-l la cuptor. Așezați-l pe o înălțime medie și coaceți timp de aproximativ 55 de minute, sau până când prăjitura este gata.
- Scoate-l din cuptor și așteaptă 5 minute desfaceți-l pe o grătar. Lasă-l să se tempereze.
- In timp ce, pregătește ganache încălzind crema și aducând-o la fiert într-o cratiță. Odată ce fierbe, se ia de pe foc și se adaugă ciocolata mărunțită. Lasa ciocolata sa se topeasca si sa se topeasca in crema. Odată ce se face, toarnă amestecul într-un castron și bate până când amestecul este neted și strălucitor. Rezervare.
- Cu ajutorul unui cuțit lung, deschide tortul. Împărțiți-l în două părți.
- Umpleți-l ușor cu ganache de ciocolată și apoi acoperă suprafața cu amestecul rămas.
- Pentru a termina, aruncați încet o fir de ulei de măsline extra virgin și presărați niște fulgi de sare.
- Decorați tortul cu ciocolată cu căpșuni (opțional) și serviți