Iti place aroma intensa de ciocolata neagra? Dacă răspunsul este „da”, îți va plăcea această prăjitură cu ciocolată și brânză. Pentru că, deși combină ciocolata cu brânza, aroma primei predomină asupra celei de-a doua, furând lumina reflectoarelor.
Dacă ciocolata neagră nu este chestia ta, poți folosi o ciocolată mai moale pentru a o prepara sau adăuga un fel de îndulcitor la aluat. Este un tort umplut, perfect pentru mănâncă o bucată mică și savurați-l. Deși un 15 cm. Vă poate părea mic, credeți-mă, vă va da de la sine.
Ingrediente (mucegai de 15 cm)
Pentru bază
- 120g. migdale naturale, prăjite
- 50g. ulei de măsline extra virgin
- 60g. curmale grele
Pentru masă
- 200g. 85% ciocolata neagra
- 200g. crema de branza temperatura camerei
- 5 huevos
Pas cu pas
- Zdrobiți ingredientele a bazei: migdale, curmale și ulei. Odată zdrobit, mergeți la matriță și formați baza apăsând cu degetele. Rezervati la frigider in timp ce pregatiti umplutura.
- Pentru a face acest lucru, începeți prin tocat ciocolata și topindu-l în cuptorul cu microunde. Cuptor cu microunde timp de 20 de secunde, amestecând ciocolata după fiecare lovitură de căldură până la lichid.
- Odată lichid, se adaugă brânza și amestecă bine cu câteva tije.
- Separați gălbenușurile de albi. Adăugați gălbenușurile la amestecul de ciocolată și brânză și amestecați cu câteva lansete până se integrează.
- atunci monteaza albii în pragul zăpezii. Odată atins punctul, încorporați amestecul anterior cu mișcări de învăluire pentru a preveni căderea albilor și tortul să piardă pufos.
- Luați amestecul în matriță și coace-o la bain-marie la 170º timp de 45 de minute. Pentru a face acest lucru, introduceți matrița pentru tort într-un alt recipient mai mare cu un deget de apă fierbinte. După timp, opriți cuptorul și lăsați tortul să se termine cu căldura reziduală încă 15 minute. Probabil va trebui să reglați orele, fiecare cuptor este diferit!
- În cele din urmă, scoateți tortul cu ciocolată din cuptor și lasă-l să se răcească înainte de a se desface.