El tofu cu orez și legume pe care îl propunem astăzi este o rețetă simplă de pregătit și o alternativă excelentă la rețetele mai tradiționale de orez. Dacă nu ați încercat niciodată tofu, acesta este și un mod bun de a face acest lucru și de a vă obișnui cu textura acestuia.
Puteți găti tofu în diferite moduri în această rețetă. Am optat pentru fierul de călcat, dar l-ați putea face și în cuptor pentru a evita excesul de grăsime. Ceea ce nu recomandăm să modificăm fără să încercăm mai întâi este sos pe care vi-l propunem, cheia acestei rețete.
Ingrediente
- 120 g. de orez
- 275 g. tofu ferm
- 1 linguriță sos de soia
- 1 ardei gras verde tocat
- 1/2 ceapa rosie, tocata
- 1 cană flori de broccoli
Pentru sos
- 1/2 lingură de ulei de măsline extravirgin
- Cuisoare de usturoi 1
- 1 cayenne
- 1/3 lingură zahăr brun
- 1 lingură de oțet de Modena
- 1/4 cană sos de soia
- 1/8 cana de apa
- 1 lingură de amidon de porumb
Pas cu pas
- Gatiti orezul urmând instrucțiunile producătorului. Apoi reîmprospătați-l și rezervați-l.
- Tăiați tofu în benzi de 0,5 cm. gros. Periați suprafața unui fier cu ulei de măsline și gatiti tofu până când este gata și aurie pe ambele părți. Când este maro auriu, adăugați boabele de soia și gătiți încă un minut înainte de ao scoate. Rezervare.
- Puneți două căni de apă într-un wok sau tigaie adâncă și când fierbe adăugați legumele: ceapa, ardeiul gras și broccoli. Lasă-le să gătească timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să fie al dente. Scoateți apa și rezervați legumele.
- la pregătește sosul, Începeți prin rumenirea usturoiului în ulei. Adăugați cayenne, zahăr, oțet și sos de soia și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Într-un pahar, amestecați apa cu amidon de porumb și adăugați-o în sos. Gatiti, amestecand ocazional, pana se ingroasa.
- Se toarnă sosul în wok sau tigaie iar când este fierbinte adăugați legumele, tofu și orez și gătiți câteva minute sau până când orezul este fierbinte.
