La foc mic, așa vă pregătiți tocană de pui și ciuperci pe care o propunem astăzi. O rețetă simplă, cu ingrediente bune, care îți vor umple bucătăria cu arome înainte să te poți delecta pe masă. Nu vrei să încerci?
În acest caz am folosit ciuperci conservate și deshidratate, dar puteți folosi câteva tăvi cu ciuperci proaspete sau ciuperci mixte dacă preferați. Oricum, vă veți bucura de un fel de mâncare foarte reconfortant pentru această perioadă a anului.
Ingrediente
- 3 coapse de pui și toiaguri (fără piele)
- Sal
- Ardei negru
- Făină
- 4 linguri ulei de măsline
- 180 g. conserve de ciuperci întregi
- 12 ciuperci portobello deshidratate
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- 150 ml bere
- 4 căței de usturoi file
- 1 ceapa rosie in julienne
- 1 buchet de patrunjel tocat
- 350 ml carne când.
- Patrunjel proaspat
Pas cu pas
- Condimentează puiul și făinați-o, agitând bine excesul de făină.
- Prajiti bucatile de pui într-o cratiță cu 4 linguri de ulei de măsline până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți din tigaie și rezervați.
- În aceeași oală pune ciupercile, rozmarin și bere. Gatiti 5 minute la foc mediu, amestecand ocazional.
- Mai tarziu, se adauga ceapa, usturoi și o grămadă de pătrunjel. Se amestecă și se sotează câteva minute.
- Adăugați puiul rezervat în caserolă, amestecați și se adaugă bulionul de carne.
- Acoperiți caserola și fierbe aproximativ 20 de minute. Apoi descoperiți până când puiul este gata și sosul se amestecă.
- Presărați pătrunjel și serviți.
