Temperaturile ridicate pe care le experimentăm în nord în aceste zile nu sunt probabil cele mai potrivite pentru a lua acest lucru tocană de naut, dovleac și piper. O tocană pe care am pregătit-o săptămâni întregi, dar pe care nu am găsit momentul să o împărtășim.
După cum veți vedea, aceasta este o tocană foarte completă în care sunt combinate leguminoase și diferite tipuri de legume. Dovleacul și legumele se remarcă printre acestea, dar altele precum ceapa și roșiile sunt, de asemenea, integrate în rețetă, care îi conferă o culoare suplimentară.
Culoarea este probabil cel mai izbitor lucru la acest fel de mâncare. Acea combinație de portocale și roșii este cea mai atractivă, nu ești de acord? Pregătirea tocăniței necesită timp, dar este foarte simplă. Un timp pe care îl poți reduce dacă, la fel ca noi, folosești un aragaz rapid pentru a găti nautul.
Ingrediente pentru 4
- 200 g. năut
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa rosie, tocata
- 1/2 ardei gras roșu prăjit, tocat
- 1 roată mare de dovleac, tăiată în bucăți
- 1 roșie mică, zdrobită
- Supa de legume
- 1/2 linguriță de carne de ardei chorizo
- Sare și piper
- 1 frunza de dafin
Pas cu pas
- Gatiti nautul intr-o oala sub presiune timp de 20 de minute cu un praf de sare si o frunza de dafin.
- Între timp, într-o cratiță, încălziți uleiul și sotati ceapa și ardeiul roșu timp de 10 minute.
- Se adaugă dovleacul și se sotează cateva minute pana se inmoaie usor.
- Apoi se adauga rosia zdrobita, ardeiul chorizo și acoperiți legumele cu bulion. Gatiti timpul necesar pentru ca dovleacul sa fie fraged, aproximativ 15 minute in functie de marimea bucatelor.
- Odată ce dovleacul este fraged se adauga nautul gătit deja și puțină apă din acesta dacă este necesar. Gatiti intregul timp de cinci minute inainte de servire.
- Serviți tocană de naut, dovleac și ardei iute.
