Cum se face tiramisu de casă, desert tradițional italian

Cum se face tiramisu de casă, desert tradițional italian Deși este un desert de origine italiană, tiramisu A reușit să pătrundă foarte puternic în bucătăriile spaniole, putând să o găsească în aproape orice restaurant spaniol.

Cu siguranță, tiramisu este neted și cremos și nu este prea dulce sau împietrit, putând mulțumi multor palate. Nici nu este un dulce care necesită prea multe cunoștințe în bucătărie pentru a-l pregăti, nu are nevoie de cuptor și se pregătește destul de repede.

Ingrediente:

  • 500 gr. de brânză mascarpone.
  • 3 de ouă.
  • 150 gr. de zahăr glazură.
  • 1 lingura de zahar alb.
  • 2 pachete de prajituri.
  • 3 linguri de lichior de migdale, coniac sau coniac.
  • 1 ceașcă de cafea (poate fi decofeinizată).
  • 3 linguri praf de cacao.

Preparat tiramisu:

Înainte de a începe, ouăle trebuie să fie la temperatura camerei pentru a le putea manipula. Vom separa albusurile de galbenusurile. O putem face pur și simplu cu o lingură de supă, crăpând oul într-un castron și luând gălbenușul cu el.

Transferăm gălbenușurile într-un castron mare și adăugăm brânza mascarpone, zahărul și lichiorul. Bătem bine până ajungem un amestec foarte cremos și rezervăm.

Intr-un alt castron adaugam albusurile si trebuie să le montăm. Mai bine și mai repede va fi dacă o facem cu tije electrice, dar se poate face și manual. Începem să batem până se spumează puțin și adăugăm o lingură de zahăr alb, pentru a le da fermitate și alb. Batem în continuare până obținem ceva vârfuri moi.

Odată listele clare, vom merge adăugând treptat la crema de brânză. O vom face cu ajutorul unei spatule sau a lansetelor, până când acestea sunt bine integrate și obținem o cremă spumoasă ca urmare.

Facem cafea bună, cea care ne place cel mai mult, poate fi chiar decofeinizată și o lăsăm să se răcească. Înmuim prăjiturile cu cafeaua puțin, nu trebuie să elibereze mult lichid.

Pentru a asambla tiramisu, într-un platou mare sau în pahare individuale, așezăm un prim strat de prăjituri soletilla înmuiate în cafea. Apoi întindem un strat de cremă doar deasupra. Punem înapoi un strat de biscuiți și terminăm cu altul de cremă. Îl punem în frigider și îl lăsăm se răcește cel puțin 4 ore. Când servim desertul, vom presăra praf de cacao deasupra.

 


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.