Supă de naut cu legume și frunze de dafin

Supă de naut cu legume și frunze de dafin

Săptămâna aceasta am pregătit în Bezzia una dintre rețetele din carte "Bucătăria leguminoaselor" editat de gastro planet. O carte care ne învață diferite moduri de a integra leguminoasele în dieta noastră și de a le transforma într-un mod simplu în protagoniștii mesei noastre.

La supa de naut cu legume și dafin am găsit un fel de mâncare fantastic pentru aceste zile neplăcute. O modalitate bună de a tonifica corpul printr-o combinație de ingrediente din pământ. Îndrăznești să o încerci? Este o tocană cu multă aromă și culoare.

Ingrediente

  • 350 g. năut gătit
  • 1 praz
  • Morcovi 2
  • 1 pastarnac
  • 1/5 de varză
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 2 frunze de dafin
  • 1 pahar de vin alb
  • 2 tomates
  • apă
  • Sal
  • piper

Pas cu pas

  1. Scurgem bine nautul si lasa-le deoparte.
  2. Spălați, curățați și tocați morcovii. Tăiați și prazul, păstârnacul și varza și rezervați.

Supă de naut cu legume și frunze de dafin

  1. Într-o cratiță sau oală, puneți o bază de ulei și prăjiți morcovul, prazul și păstârnacul până când prind culoare.
  2. Apoi adăugați varza, amestecați și gătiți cu tigaia acoperită câteva minute. Suficient pentru a se înmuia.
  3. Se adaugă boiaua și frunza de dafin și se amestecă. Apoi, toarnă vinul și lasă-l să se reducă, gătindu-l la foc mediu.

Supă de naut cu legume și frunze de dafin

  1. Când s-a redus, adăugați roșia rasă, amestecați și gătiți câteva minute la foc mediu.
  2. Se condimentează, se adaugă nautul și se acoperă cu apă. Se amestecă și se lasă să gătească întreaga timp de 15 minute.
  3. Reglați sarea și serviți.

Supă de naut cu legume și frunze de dafin


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.