Vrei să transformi niște sparanghel simplu într-un starter fantastic cu care să-ți surprinzi oaspeții? Tot ce trebuie să faceți este să adăugați niște fructe la vinaigretă și să decorați farfuria cu muguri sau flori comestibile dacă doriți să treceți la nivelul următor.
L sparanghel cu avocado și oțet de căpșuni sunt pregătiți la fel de repede ca sparanghelul tradițional cu oțet. Fructele, totuși, îi conferă un plus de aromă și culoare. Vara puteți adăuga o piersică coaptă la ecuație. Încercați-le! Sunt foarte răcoritoare.
Ingrediente
- 10-12 sparanghel grosier
- 6-8 căpșuni
- 1/2 avocado
- Suc de jumătate de lămâie.
- 1/4 de ceapă roșie
- O mână de nuci de pin
- 50 ml ulei de măsline extravirgin.
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 lingură de oțet ușor de cidru de mere.
- 1 linguriță de miere
- Un pic de sare
- Muguri și flori de decorat (opțional)
Pas cu pas
- Tăiați în pătrate căpșuni și avocado. Stropiți cu sucul de lămâie, astfel încât avocado să nu se oxideze și rezervați într-un castron.
- Ceapa se toacă mărunt și se adaugă în castron.
- Se amestecă într-un castron lasă deoparte uleiul, oțetul, sarea și mierea. Odată emulsionat, adăugați amestecul în castron.
- Prajeste usor pinul intr-o tigaie fara ulei si rezervati pana in momentul prezentarii vasului. Le puteți adăuga în castron dacă urmează să îl serviți imediat.
- Așezați sparanghelul în unul sau două feluri de mâncare și acoperiți cu o parte din vinaigretă și nuci de pin. Serviți restul vinaigrettei într-o barcă cu sos.
- Decorați cu lăstari verzi sau flori și serviți.