Astăzi ne pregătim în Bezzia UNA sos de piper fantastic pentru a însoți mâncărurile din paste și carne. Este un sos foarte simplu și, ca atare, o resursă excelentă de pus la îndemână. Se face cu ingrediente simple și este foarte aromat, deoarece include atât piper măcinat, cât și piper întreg.
Puteți ajusta cantitatea de piper după bunul plac. Este întotdeauna mai bine să rămâi scurt decât să depășești. Primul se rezolvă prin adăugarea unui pic de piper măcinat odată ce vasul este servit. De data aceasta l-am folosit pentru a însoți câteva fileuri de cozonă marinată, dar puteți obține multe din ambele cu carne ca cu pastele.
Ingrediente
- 1 lingură de unt
- 1 lingurita boabe de piper negru
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1 strop de rachiu
- 200 g. crema pentru gatit
- 1/2 pastila de carne
- 1 vârf de sare
- Piper negru proaspăt măcinat
Pas cu pas
- Intr-o tigaie antiaderenta adaugati untul si boabele de piper. Dă-i căldură și când încep să baloneze adaugă coniacul. Gatiti un minut pana evaporă alcoolul.
- apoi, se adauga crema și lăsați-l să fiarbă câteva secunde înainte de a adăuga pastila de carne. Gatiti cateva minute, amestecand regulat pentru a nu se bloca.
- În cele din urmă, corectați punctul de sare și piper.
- Când serviți, adăugați o notă de piper măcinat pentru a-i da culoare.
- Idealul este să faceți sosul în acest moment. Dar, în cazul în care nu utilizați sosul de piper imediat, acoperiți cu folie alimentară -încât să atingă suprafața sosului - pentru a-l conserva.