Această rețetă este perfectă pentru mesele de familie sau pentru ocaziile în care avem mulți meseni. Fără îndoială, cu asta filet de porc în sos de morcovi toată lumea va fi fericită și vă veți asigura recenzii bune.
Pentru a face acest fel de mâncare gustoasă, o putem face atât într-un pot expres convențional, cât și într-un rapid. Singura diferență este în timpuri, care sunt specificate în aceeași rețetă.
Ingrediente:
- 1 kilo de carne de porc.
- 2 sau 3 morcovi.
- 1 ceapă.
- 1 cățel de usturoi.
- 1 pahar de vin alb
- 1 pahar de bulion (pui, carne sau legume).
- 1/4 pahar de smântână lichidă pentru gătit.
- 3 linguri de ulei de măsline.
- Cimbru.
- Ardei măcinat.
- Ieși afară
Pregătirea filetului de porc cu sos de morcovi:
Îndepărtăm pielea superficială a morcovilor și le tăiem felii groase. De asemenea, tăiem ceapa și cățelul de usturoi, curățat anterior, în bucăți medii.
Încălzim uleiul de măsline într-o oală rapidă sau rapidă la foc mediu. Condimentează întreaga bucată de carne cu cimbru, sare și piper și pune-o în oală. Sigilăm carnea pe toate părțile, îl scoatem și îl rezervăm.
Apoi, adăugăm legumele în oală (morcov, ceapă și usturoi). Gatim aproximativ 10 minute până bine braconat. Adăugăm paharul de vin alb și așteptăm evaporarea alcoolului.
Adăugăm apoi bulionul și bucata de carne. Închidem oala și o lăsăm să se gătească până când începe să „beep”. Acest lucru va conduce 18 minute pentru oala sub presiune si 30 de minute pentru oala sub presiune. Scoatem tocanita din foc si asteptam sa se raceasca.
Când s-a răcit, deschidem capacul și scoatem bucata de carne. Amestecați restul ingredientelor cu un mixer pentru a obține sosul. Restituim legumele zdrobite la foc mic, adăugăm smântâna lichidă, amestecăm și corectăm sarea dacă este necesar.
Pentru a servi vasul, feliem bucata de carne și îl servim împreună cu sosul, pe care îl putem pune pe lateral, deasupra sau dedesubt.