În ultimii ani, credința populară că masa din plastic este mai sigură a făcut ca aceasta să aibă o prezență mai mare în bucătăriile noastre. Cu toate acestea, ultimele studii contrazic această credință și redeschid dezbaterea cu privire la ce tăieri sunt mai sigure, din plastic sau din lemn?
Adevărul este că ambele trebuie spălate și înlocuite cu atenție atunci când prezintă prea multe caneluri, astfel încât să nu le reprezinte riscuri de sanatate Din familia ta. Pentru că în aceste caneluri creează cuțitul atunci când tăiem pe ele acolo unde proliferează bacteriile.
Există încă multe dezbateri pe această temă. Cu toate acestea, FDA (agenția guvernului Statelor Unite responsabil de reglementarea alimentelor) a decis recent că atât lemnul, cât și plasticul sunt sigure, atât timp cât sunt curățate bine și înlocuite frecvent. Prin urmare, cea mai bună opțiune va depinde de alți factori, cum ar fi propria noastră preferință, longevitate materială și costul. Și există mari diferențe în toate aceste aspecte, deci cunoașterea lor va fi cheia pentru a lua cea mai bună decizie.
Scânduri de lemn
Mai multe investigații independente pe această temă au decis că cea mai bună placă de tăiat din bucătărie este una din lemn. Atât dr. Dean O. Cliver de la Universitatea din California, cât și UC Davis Food Laboratory au concluzionat în două dintre acestea că este placa de lemn mai sanatos decât cea nouă din plastic, deoarece în prima, bacteriile se scufundă sub suprafața de tăiere, devenind astfel prinse, sufocante și muribunde.
Indiferent de concluziile acestor studii din punct de vedere al siguranței, există și alți factori care pariază pe plăcile de lemn ca fiind cea mai bună opțiune. O placă de tăiat din lemn de esență tare, cum ar fi lemn de arțar sau lemn de fag tratat, poate fi mai durabil decât unul din plastic dacă sunteți meticulos în întreținerea acestuia, fiind mai puțin predispus la cicatrici și caneluri.
În plus, s-a observat că scândurile de lemn Ele ajută la îngrijirea cuțitelor. Acestea nu atenuează lamele cuțitelor la fel de repede ca cele din plastic, deoarece crește durabilitatea acestora. Un factor foarte important!
În ceea ce privește întreținerea lor, acestea necesită o atenție puțin mai mare decât cele din plastic. După utilizare, trebuie să ne asigurăm întotdeauna să spălăm și să uscăm bine placa de tăiat. De asemenea, se recomandă să îl frecați ușor cu ulei mineral pentru a preveni scurgerea umezelii și a bacteriilor.
Plăci de plastic
Plăcile de tăiat din plastic au suprafață neporoasă, astfel încât bacteriile sunt mai puțin susceptibile să crească pe ele, cu excepția cazului în care sunt deteriorate. Odată ce sunt produse caneluri, așa cum am menționat deja mai sus, totuși, idealul este să le înlocuiți pentru a evita problemele.
Curățarea este unul dintre avantajele plăcilor din plastic față de cele din lemn. Puțină apă și săpun sunt suficiente pentru a le face să pară noi și este foarte ușor să le uscați, deoarece sunt un material neporos. Celălalt este economic; Sunt mai ieftine decât cele din lemn și, prin urmare, este mai accesibil să aruncați vechiul și să cumpărați unul nou.
Alegeți unul sau celălalt tip de masă, există două sfaturi care va asigura o securitate mai mare și igienă. Primul este să folosiți plăci de tăiat separate, una pentru carne crudă și carne de pasăre, iar alta pentru legume, fructe și alimente preparate. Al doilea, spălați placa foarte bine și schimbați-o cu una nouă atunci când are prea multe caneluri.
Acum, că sunteți mai clar cu privire la ce tip de placă sau plăci de tăiat aveți nevoie și cum să le întrețineți, puteți privi alte detalii importante, cum ar fi mărimea acestuia sau estetică. Pentru că nu, nu toți sunt confortabili atunci când sunt folosiți zilnic și nici nu pot fi depozitați în spațiul pe care le-am rezervat pentru ei și nici nu arată la fel pe blat.