Quinoa este un aliment relativ nou pentru mulți dintre noi. Este o sămânță, dar poate fi consumată sub formă de cereale, ceea ce este deosebit de benefic în dieta persoanelor cu boală celiacă. Conținutul său ridicat de fibre îl face, de asemenea, un aliat perfect pentru curățarea și dietele antioxidante.
Podemos elaborar todo tipo de platos con la quinoa: ensaladas, salteados, pasteles… En Bezzia nos hemos decidido hoy por este salată cu roșii și pere. O salată caldă, dar răcoritoare, cu o combinație excelentă de ingrediente pe care le puteți lua oriunde.
Timp: 25min.
Dificultate: ușor
Porții: 1
Ingrediente
- 50g. Quinoa
- 1 tomate
- 1 pera
- 10 stafide
Pentru vinaigreta
- Uleiul de măsline extra virgin
- Suc de jumătate de lămâie
- Busuioc proaspăt
- Sal
Pas cu pas
- Spălați quinoa sub robinet și se toarnă apa într-o cratiță pentru a o fierbe. Lucrul recomandat este de obicei două părți de apă pentru una din quinoa.
- Gatiti 15 minute aproximativ, până își dublează volumul și eliberează germenul alb.
- Între timp, coajați și toacă pere. Se calesc într-o tigaie cu un strop de ulei la foc mediu până se rumenesc.
- Apoi, tocați și roșii mici tăiate cubulețe.
- După ce ați terminat, scurgeți bine quinoa și se amestecă cu restul de ingrediente: roșii, pere, stafide și busuioc.
- Faceți vinaigreta amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, busuiocul și sarea într-un castron. Îmbrăcați salata și serviți.
