La salată de cartofi fripți con aderezo de limón y mostaza que hoy os proponemos en Bezzia funciona muy bien como entrante, pero también como acompañamiento de carnes y pescados. Es un plato al que estamos seguras recurriréis con frecuencia por su versatilidad.
Cartofi prajiti cu sos de muștar cu lămâie Ele conferă acestei salate o textură și o aromă reconfortantă. Daca mai adaugi deasupra si cateva nuci prajite, vei obtine un punct crocant foarte interesant care va contrasta cu carnea frageda a cartofilor. Îndrăznești să-l prepari?
Ingrediente
Pentru pansament
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de muștar Dijon
- Coaja de 1/2 lămâie
- 1-2 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță de cimbru proaspăt
- Un vârf de sare
- Un vârf de piper negru proaspăt măcinat
Pentru salată
- 8-9 cartofi mici tăiați în jumătate
- Un vârf de sare
- Un vârf de piper negru proaspăt măcinat
- 2 pumni de salata verde si/sau rucola
- 1 morcov mare, ras
- O mână de nuci, prăjite
Pas cu pas
- Pre-încălzește cuptorul la 200ºC și tapetați tava cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare bate toate ingredientele a pansamentului. Scoateți 3 linguri de dressing într-o ceașcă mică și lăsați deoparte.
- Adăugați cartofii în bol și amestecați cu mâinile astfel încât să fie bine impregnate cu pansament.
- Pune cartofii pe tava de copt si asezoneaza cu sare si piper. Se prăjește timp de 45 de minute sau până la aur și fraged.
- În bolul mare, amestecați acum salata verde si morcovul. Se amestecă cu lingurile rezervate de dressing și se lasă deoparte.
- Se pune amestecul anterior pe fundul unui bol, se acopera cu cartofi si se distribuie deasupra nucile. Salata de cartofi este gata de servit.