Cui nu-i place un cupcake? Vă putem asigura că asta prajitura cu zmeura si migdale Este o alegere excelentă pentru a însoți cafeaua după-amiaza. Deși îl poți servi și la desert invitaților tăi împreună cu o linguriță de înghețată.
Este un pandișpan tradițional la care se adaugă a cantitate semnificativă de zahăr deci consumul lui ar trebui să fie ocazional. Dar merită încercat. Iubim textura pe care migdalele o aduc pesmetului, precum si umiditatea si acidularea zmeura.
Vrei să încerci? Ai noroc! Acesta este unul dintre acele prăjituri ușoare în care nu mai este altceva de făcut decât să amestecați ingredientele. Desigur, va trebui să dai o a doua coacere pentru a obține acel înveliș gustos de scorțișoară, zahăr și unt.
Ingrediente
- 140 g. unt la temperatura camerei
- 200 g. de zahăr
- 2 L ouă la temperatura camerei
- 120 ml. lapte la temperatura camerei
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 120 g. De făină
- 60 g. migdale macinate
- 35 g făină de grâu integral
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 vârf de sare
- 150 g. zmeura
- 1 lingura zahar + 1/2 lingurita scortisoara (pentru stropire)
- 30 g de unt rece tăiat în bucăți mici (pentru finisare)
Pas cu pas
- Bate untul cu zaharul, ouale, laptele si vanilia pana se obtine un amestec omogen.
- apoi, încorporează făinurile iar migdalele macinate si amestecam cu miscari invaluitoare pana se integreaza totul.
- Se toarnă amestecul într-o matriță acoperite cu hartie de copt si intindem zmeura peste suprafata, presandu-le usor.
- Du-te la cuptor preincalzit si coace la 190°C timp de 45 de minute.
- Apoi scoate-l din cuptor se presara cu amestecul de zahar-scortisoara si asezam bucatile de unt deasupra.
- Pune prajitura la cuptor si coaceți 15 de minute.
- Pentru a termina, scoatem din cuptor prajitura cu zmeura si migdale si lasam sa se raceasca 10 minute pentru a o desface.
