Paste Alla Norma

Paste Alla Norma

Astăzi vă prezentăm un preparat pentru paste tipic Catania, al doilea oraș Silicia: paste Alla Norma. O mușcătură simplă făcută inițial cu vinete, roșii, busuioc și brânză pecorino. 20 de minute este tot ce ai nevoie pentru a pregăti o versiune rapidă, îndrăznești?

Puteți folosi roșii proaspete, zdrobite, sau faceți sosul de roșii în avans, astfel încât să puteți prezenta această rețetă mai repede pe masă. Alege pastele care iti plac cel mai mult și savurați un fel de mâncare cu multă aromă pe care îl puteți include în meniul săptămânii.

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 vinete mari, tăiate cubulețe
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 3 dientes de Ajó
  • 1 Cebolla
  • 700 g. roșii zdrobite
  • 3/4 linguriță oregano uscat
  • 400 g. Paste
  • 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
  • 1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat
  • 1/2 cană de brânză pecorino rasă

Pas cu pas

  1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați vinetele și prăjiți-le până la aur. Scoateți vinetele și rezervați-le pe o farfurie. Se condimentează cu sare și piper după gust.
  2. Se adaugă usturoiul în tigaie și se sotează 1 minut. Incorporeaza ceapa si prajeste-l cateva minute. Apoi adăugați roșia, oregano, sare și piper și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.

Paste alla Norma

  1. Între timp, într-o oală mare cu apă sărată gatiti pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Se scurge bine.
  2. Adăugați pastele și vinetele în sos și amestecați bine. Se adauga patrunjelul, busuiocul și brânza și se amestecă din nou.
  3. Serviți imediat.

Paste Alla Norma


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.