Pesto este o sos tipic ligurian, Italia, al cărui ingredient principal este busuiocul și care include și nuci de pin, usturoi, parmezan și ulei de măsline. Noi, totuși, am făcut propria noastră versiune a acestui fel de mâncare. macaroane cu broccoli si pesto de creveti pe care te încurajăm să gătești astăzi.
Pesto de broccoli împarte cu originalul adaosul de caju, usturoi și ulei de măsline. Am optat, însă, pentru un pesto mai puțin ușor decât cel tradițional, făcut cu o cantitate redusă de ulei de măsline față de original. Ceva pe care îl poți corecta, jucându-te cu această sumă până obții textura care îți place cel mai mult.
Aceste macaroane cu broccoli si pesto de creveti sunt un preparat foarte usor de preparat si asta suportă multe schimbări. Puteți folosi pastele preferate pentru a le face și înlocuiți creveții cu orice alt pește sau fructe de mare. Evident, rezultatul nu va fi același dar va fi la fel de fantastic.
Ingrediente pentru 4
- 1 broccoli
- 350 g. Paste
- 3 căței de usturoi, curățați de coajă
- 2 pumni de caju
- 2 linguri drojdie nutritivă
- Sal
- Uleiul de măsline extra virgin
- 200 g. creveți decojiți
Pas cu pas
- Spălați și împărțiți broccoli în buchețele. Gătiți-l într-o oală cu multă apă și sare timp de 4 minute și apoi se lasă deoparte într-o strecurătoare.
- Acum, în aceeași apă de gătit broccoli gatiti pastele urmând instrucțiunile producătorului. Apoi, se răcește, se scurg și se rezervă.
- În continuare, încălziți două linguri de ulei într-o tigaie și rumeniți cățeii de usturoi.
- atunci se adauga broccoli si se caleste cateva minute.
- Puneti intr-un castron unul dintre cateii de usturoi, broccoli, caju, drojdia nutritiva, un praf de sare si doua linguri de ulei de masline si amestecati. Joacă-te cu cantitatea de ulei până când obține textura dorită. Rezervați pesto de broccoli.
- În tigaia în care au rămas doi căței de usturoi, acum soti crevetii până iau culoare.
- Apoi, încorporează pastele și pesto de broccoli și amestecați.
- Serviți macaroanele cu broccoli și pesto de creveți fierbinți.