Când am trăit în India, mi-am petrecut ziua mâncând pui și din cauza unei probleme religioase a fost foarte dificil să accesez carnea de vită care îmi place atât de mult, deoarece hindus este sacru, la fel cum pentru musulmani consumul de porc este un păcat. Dintr-o dată, eu spaniol și ateu am fost implicat într-o lume plină de mâncare de pui, în toate stilurile și aproape toate culorile.
După o investigație minuțioasă vă voi explica că carnea de pui protejează și întărește sistemul nervos, ajută la vindecarea și repararea țesuturilor și conține proteine care sunt de o mare importanță pentru copiii în vârstă sau pentru femeile însărcinate sau care alăptează.
Consumul de pui este, de asemenea, benefic pentru corpul nostru, deoarece optimizează diverse funcții organice la fel datorită valorii sale nutritive ridicate a proteinelor. Dar nu numai că se remarcă prin proteinele sale, ci ne oferă și seleniu în cantități semnificative, ci conține vitamina B6 necesară pentru a menține o bună sănătate a inimii.
Dar cât de mult pui putem consuma? Se calculează că cel puțin 200 de grame pe zi mai ales pentru sportivii care au nevoie să-și mențină mușchii în stare perfectă. La fel ca multe lucruri din viață, important este calitatea puiului, deși dacă consumăm între 400 și 500 de grame pe zi poate fi dăunător sănătății noastre.
Carnea de pui pe care o mâncăm trebuie să fie de culoare albă fără peteUneori poate apărea puțin galben și asta pentru că puiul a fost hrănit cu porumb. Faptul că miroase bine este foarte important, precum și că nu este lipicios sau prezintă bulgări, pentru a preveni boli precum salmoneloza, trebuie să ne asigurăm că puiul este bine gătit.