Rețete simple și sănătoase como el calabacín relleno de merluza y espárragos trigueros que os proponemos nos llaman siempre la atención en Bezzia. A veces olvidamos que utilizando productos habituales es posible crear recetas tan interesantes como esta.
L dovleceii umpluti cu merluciu cu sparanghel au doar un „dar”: timpul de procesare. Nu este o rețetă rapidă pe care o putem improviza în 20 de minute; dar nici nu e nevoie de multă muncă. Cel care funcționează cel mai mult în această rețetă este cuptorul. Îndrăznești să o încerci?
Timp: 1h15min
Dificultate: ușoară
Porții: 2
Ingrediente
- 1 dovlecei mari
- Sal
- piper
- Ulei de măsline
- Cimbru proaspăt
- Rozmarin proaspat
- 1 ceapa rosie mica, tocata
- 1 file de merluciu / lomb
- 10 sparanghel sălbatic
Pas cu pas
- Spălați bine dovleceii, taie-l în jumătate transversal și așezați ambele jumătăți pe o foaie de prăjitură. Cu un cuțit ascuțit, faceți câteva tăieturi încrucișate pe pulpă, având grijă să nu tăiați pielea.
- Puneți puțină sare și piper negru măcinat pe ele și puneți câteva crenguțe proaspete de cimbru de mai sus. Pentru a termina, udați cu un strop de ulei de măsline virgin.
- Pune-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți până se înmoaie, între 35 și 50 de minute.
- Odată înmuiate, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se încălzească. Atunci, scoateți pulpa cu o lingură și puneți-o deoparte.
- Puneți într-o tigaie 2 linguri de ulei de măsline virgin și ceapa maruntita. Condimentează și sotează câteva minute.
- apoi, încorporează 4 sparanghel Sparanghel tocat, merluciu mărunțit și pulpă de dovlecei și fierbeți încă 2-3 minute.
- Rectificați punctul de sare și umplem dovleceii cu amestecul. Se ornează cu sparanghelul rămas și se servește.