Laptele vacii este mai greu de digerat, deși este foarte ușor de dobândit. Nu același lucru este cazul cu laptele de capră, care, de asemenea, este în centrul atenției, deoarece ne oferă un nivel ridicat de fotbal dar este mai dificil de realizat în zone întinse.
Alimentele suferă, de asemenea, modificări datorită tendințelor pe care oamenii le gestionează și le creează, astăzi laptele vegetal a devenit la modă. Cu siguranță, de câțiva ani ați văzut în supermarketul vostru de o viață cum băuturi din soia, de orez o migdală împart spațiu cu laptele de vacă.
Aceste lapte sunt un alternativă foarte sănătoasă Pentru a înlocui laptele de vacă, veganii le consumă de mulți ani și sunt extrapolați la întreaga populație. În realitate, acestea nu sunt „lapte” deoarece nu provin de la niciun animal, ci sunt băuturi făcute cu semințe, nuci, cereale care câștigă proeminență în bucătărie.
Diferite tipuri de lapte vegetal
Lapte de soia
Unul dintre primele lapte de legume care a fost stabilit în supermarketuri. Cu siguranță am căzut cu toții în ispită și cumpărăm o cutie pentru a-i cunoaște aroma. Este unul dintre cele mai consumate în întreaga lume, deoarece ne oferă o cantitate mare de proteine și substanțe nutritive esențiale.
Laptele de vacă este un bun substitut pentru lapte, deoarece se pot face multe rețete cu rezultate surprinzătoare. Creme, shake-uri, înghețată, sosuri și tot felul de deserturi. În plus, este cea mai mare sursă de aminoacizi esențiali pe care o putem găsi. Acizi grași, proteine și estrogeni din plante ideal pentru femei, mai ales la vârsta menopauzei.
Subliniem faptul că, pentru a primi toate aceste beneficii, trebuie să verificăm dacă laptele de soia este 100% organic, deoarece astăzi este exploatat masiv și calitatea acestuia ocupă un loc pe spate.
Lapte de ovăz
Este al doilea lapte vegetal cel mai consumat. Pentru un timp foarte scurt, marile beneficii pe care apa de fulgi de ovăz le are asupra corpului nostru au fost lăudate și nu este de mirare. Făina de ovăz este ideală pentru toți cei care sunt într-un proces de pierdere în greutate, doresc să scadă nivelurile ridicate de colesterol rău sau să aibă intoleranță la lactoză.
Acest lapte se poate face natural acasă. Fie că se adaugă o cană de ovaz la un litru și jumătate de apă și bătând totul bine sau gătind ovăzul rulat și apoi prelucrați-le într-un blender.
Este un lapte nivel scazut de calorii și se remarcă prin faptul că este compus din grăsimi monoinsaturate, vitamine din grupa B, calciu, fibre, proteine sau vitamina D.
Acest tip de lapte vegetal este preparat prin fierberea fulgilor de ovăz în apă și, ulterior, prelucrarea lor într-un blender.
Laptele de cocos
Oarecum uitat, laptele de cocos este lichidul care se obține odată ce răcim fructele. Nu trebuie confundat cu apa de cocos care este cea găsită în mod natural în interiorul nucilor de cocos.
Acest lapte are un conținut ridicat de grăsimi, totuși, nu conține lactoză sau colesterol. Dacă îl luați frecvent, veți ajuta la un conținut mai mare de vitamina C, E, B1, B3, B5 și B6. Minerale precum seleniu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor și multe fibre.
Lapte de nuci
Lapte de migdale
Acest lapte este fabricat în mod similar cu laptele de soia. Este un lapte cu o aromă bogată care amintește de nuci. Nu conține lactoză, gluten sau colesterol. Astăzi este cel care stă ca câștigător al celor mai sănătoși. Are mai multă consistență și amintește mai mult de laptele de vacă, astfel încât să poată fi folosit ca înlocuitorul perfect a rețetelor.
Acest lapte este bogat în vitaminele A, E și D, proteine, acizi grași omega 6 și diverse minerale precum zinc, calciu, fier, potasiu și magneziu.
Lapte de caju
Un lapte foarte simplu de preparat. caju înmuiat într-un litru de apă cu câteva ore sau cu o noapte înainte pentru a le înmuia. Odată moi, acestea sunt zdrobite cu ajutorul unui mixer și strecurate pentru a îndepărta pulpa.
Acest lapte este bogat în calorii, deci nu este recomandat celor care se află în procesul de slăbire. În ciuda acestui fapt, este ideal pentru a furniza organismului vitamina B1 sau tiamină, magneziu, potasiu, fier, fosfor și calciu. Și acizi grași nesaturați, oleic și linoleic.
Lapte de cânepă
Apare într-un mod similar cu laptele de soia, deoarece semințele de cânepă sunt îmbibate și zdrobite odată înmuiate. Aceste semințe se caracterizează prin faptul că sunt a sursă bogată de proteine, acizi grași omega 3 care sunt direct legate de sănătatea sistemului nostru cardiovascular. Adică, bogat în vitaminele A, B12, D și E, zinc, magneziu, fier și fosfor și până la 10 aminoacizi esențiali.
Există multe variante de lapte vegetal care pot fi obținute în cele mai specializate supermarketuri sau în cea mai comună piață a noastră. Pgreu este de obicei ridicat așa că de aici vă încurajăm să preparați aceste băuturi sănătoase acasă.
Chiar și cei mai întreprinzători au conceput aparate de bucatarie foarte simple cu mecanism care facilitează prepararea acestor lapte vegetale. Deși cu un blender și un filtru bun se obține același rezultat.