Dacă există vreo cremă de legume care le-ar putea plăcea celor mici din casă, aceasta este fără îndoială. The crema de dovlecei Are o textură netedă și o aromă, mulțumind astfel un număr mare de palate.
Aceasta reteta poate fi pregătit în multe feluri, așa cum i se pare cel mai bine fiecărui bucătar. Se pot adauga sau nu cartofi, putem varia si ceapa iar la finalul preparatului sunt cei care adauga branza. Oricum, este o reteta delicioasa si foarte usoara.
Ingrediente:
(Pentru 2 persoane).
- 2 dovlecei.
- 1 cartof
- 1 ceapa mica.
- 100 ml. de smântână lichidă.
- 3-4 linguri de ulei de măsline.
- Apa.
- Nucşoară.
- Ieși afară
Prepararea cremei de dovlecel:
Putem gătiți dovleceii cu sau fără piele pentru prepararea cremei. Dacă lăsăm pielea pe, crema noastră va arăta asemănătoare cu cea din fotografie, cu acele pete verzi și un ton mai verde în general. În plus, pielea dovlecelului este locul unde se găsesc cele mai multe vitamine.
Pentru început, tăiem dovlecelul în felii, curățăm și tocăm cartofii, iar ceapa tăiem. Aceste trei elemente trebuie să meargă tăiate în bucăți medii, asigurându-se că toate piesele sunt mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune.
Se incinge putin ulei intr-o cratita la foc mic. Se adauga legumele taiate si se calesc aproximativ 5 minute, ca sa dea putina culoare. Dam focul si Adăugați apă până când legumele sunt acoperite.. Gatiti aproximativ 20 de minute sau pana cand cartofii sunt moi.
Scurgem legumele printr-o strecuratoare mare, rezervând bulionul rezultate din gătit. Transferam legumele pe baza blenderului si mixam pana obtinem un piure fin.
Punem piureul la foc mic in cratita si adaugam smantana. Se amestecă bine și se condimentează cu sare și nucșoară după gust. Dacă observăm că este foarte gros, putem adăugați puțin bulion de gătit pana o lasam dupa bunul plac.
La servire o putem orna punandu-l deasupra niste crutoane sau patrunjel tocat. Se poate consuma atat cald cat si rece.