Crema de dovleac S-ar putea spune că este crema stea în majoritatea caselor. Este o rețetă delicioasă, ușor de preparat și foarte ușoară, fantastică pentru îngrijirea liniei.
Poate fi mâncat ca prim fel de mâncare sau ca un singur fel de mâncare la mese și este plăcut atât de tineri, cât și de bătrâni. Gustul dulce și neted al dovleacului copiilor tind să le placă destul de mult Și dacă adăugăm și niște brânzeturi la această cremă, nu vor putea rezista!
Ingrediente:
- 1 bucată de dovleac (aproximativ 400 gr.).
- 2 morcovi
- 1 cartof
- 1 praz
- 2 brânzeturi mici în porții (opțional).
- 1 vârf de nucșoară.
- 6 linguri de ulei de măsline.
- Sare si piper.
Pregătirea cremei de dovleac:
Tăiem o felie de dovleac cântărind aproximativ 400 gr. Facem două jumătăți cu el, îl curățăm, îl tăiem mai întâi în fâșii de grosime medie și apoi în cuburi. Zgâriem puțin pielea morcovilor și le tăiem felii groase. Curățați cartoful și tocați-l împreună cu prazul.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu și adăugați morcovul tăiat și prazul. Se sotează câteva minute până când prazul începe să fie transparent. Apoi adăugați dovleacul și cartoful tocat, condimentați cu sare și piper și continuați să gătiți încă câteva minute.
Turnăm apă în cratiță până când legumele sunt acoperite. Ridicam putin focul si lasam legumele sa fiarba cu capac aproximativ 15-20 de minute.
Când legumele sunt fragede, scurgeți legumele și rezervați bulionul. Așezăm legumele în paharul blenderului lângă jumătate din bulionul de gătit. Bătem și verificăm dacă textura ne place, dacă o dorim mai puțin groasă, putem adăuga mai mult bulion. Pentru a-i oferi o textură și mai fină, îl putem trece și printr-o moară alimentară.
De asemenea, vom corecta sarea și piperul dacă este necesar și adăugați un vârf de nucșoară. Dacă vrem să încorporăm câteva brânzeturi în porții, vom pune crema la loc pe foc, astfel încât să se topească în interior.
Vom servi crema foarte fierbinte, putându-l decora deasupra cu niste bucati de branza, niste seminte de dovleac sau niste crutoane.