Ciocolata este pentru mulți una dintre marile plăceri în ceea ce privește mâncarea inseamna. Cu toate acestea, deși cacao poate avea proprietăți foarte benefice pentru corpul nostru, este important să știm să alegem ce ciocolată mâncăm și cât.
De aceea, în acest articol, nu numai că vom vorbi despre acest aliment, ci și vom oferi un mic ghid, astfel încât să putem profita de toate beneficiile sale și să aruncăm opțiunile care pot fi dăunătoare organismului nostru.
Dacă sunteți interesat, continuați să citiți!
Ciocolata
Când fructul arborelui cacao este prăjit și prelucrat, se generează o pastă care se amestecă cu unt de cacao pentru a obține ciocolată. Numai untul de cacao are ca rezultat ciocolată albă.
Este un aliment consumat de multe secole, mayașii îl considerau o băutură a zeilor cu proprietăți divine. De multe ori a fost oferită în tribut zeilor.
Nu este surprinzător faptul că s-au gândit astfel la acest aliment care, deși are un gust amar, generează un sentiment de bunăstare după consum și oferă numeroase beneficii organismului.
Datorită compoziției sale ca flavonoizi este un aliment cu proprietăți antioxidante excelente. În plus, conține feniletilamină și teobromină și, prin urmare, consumul acesteia îmbunătățește starea de spirit și are efecte stimulante.
Găsim și taninuri, cu toate acestea, datorită caracteristicilor lor din acest aliment, nu sunt ușor de absorbit și nu au niciun efect asupra corpului nostru.
Ciocolata azi
Astăzi, găsim o mare varietate de ciocolată, cu cele mai variate compoziții.
Datorită compoziției sale ridicate în antioxidanți, ciocolata este un aliment care Rămâne în stare bună mult timp fără a fi nevoie de conservanți. Prin urmare, încercați să alegeți o ciocolată care să aibă o listă cât mai scurtă în ingredientele sale.
O mulțime de batoane de ciocolată sunt amestecate cu lapte. Proteinele laptele împiedică efectele antioxidante și alte beneficii ale cacaoDe aceea consumul fără lapte sau pur este cea mai bună opțiune.
Un alt ingredient foarte comun și dăunător este zahărul. Nu vom aprofunda efectele pe care le are zahărul asupra corpului nostru, ci ce efect are asupra ciocolatei și asta este îl face un produs captivant și interferează cu marile sale beneficii.
Este posibil să ne gândim, bine, aleg o ciocolată fără lapte și fără zahăr și atât. Dar nu, există un factor foarte important, care este procentul de cacao pe care îl conține ciocolata pe care urmează să o cumpărăm. Principalul lucru este evita orice ciocolată al cărei prim ingredient nu este cacao. Amintiți-vă că beneficiile sunt obținute tocmai din acesta, deci luarea unui produs care conține o cantitate mică de cacao nu ne va aduce deloc beneficii. De acolo, cu cât conține mai multă cacao, cu atât mai bine. Cel mai bine este să consumați ciocolată care are cel puțin 80-85% cacao. Cu toate acestea, trecerea de la bomboane de ciocolată, bomboane cu lapte sau bomboane cu procente mici de cacao la o cacao de 80-85% poate fi neplăcută. Prin urmare, idealul este să te obișnuiești cu gustul încetul cu încetul, să începi cu un procent între 60-70% și să urci până consumă o ciocolată cât mai pură.
Odată ce gustul se obișnuiește cu el, veți crea o predilecție pentru bomboanele de ciocolată pure față de alte tipuri de bomboane de ciocolată. La fel ca în cazul multor alimente cu arome puternice sau amare, trebuie să vă obișnuiți mai întâi cu el.
În acest fel vom consuma un aliment care nu este un produs comestibil și vom obține toate beneficiile sale fără efecte negative asupra corpului nostru.
Câtă ciocolată este indicat să consumăm?
În cazul copiilor, este necesar să le moderăm consumul deoarece acestea sunt mai sensibile la anumite alimente și ciocolata în cantități mari poate genera reacții negative la organismele în creștere.
Idealul este să îl includeți într-o dietă sănătoasă și o viață cu mișcare. De asemenea, este bine să stabilim o cantitate și un moment al zilei pentru consumul său, ceea ce ne va împiedica să avem pofta de a mânca acest aliment. Nu ar trebui să depășim 20-30 de grame pe zi. De exemplu, un pătrat de ciocolată pentru micul dejun sau după masă.
Avantajele consumului de ciocolată neagră
Alegând o ciocolată în conformitate cu liniile directoare pe care le-am stabilit anterior, vom obține nu numai plăcerea de a consuma zilnic acest aliment, ci și toate aceste beneficii:
Creșteți colesterolul bun
Cacao are componente precum poligenolul care sunt legate de nivelurile bune de colesterol. Rețineți că nu tot colesterolul este rău. Mai mult, colesterolul este necesar pentru corpul nostru.
Aveți grijă de ficat
Consumul unei ciocolate cu un procent ridicat de cacao favorizează fluxul bun de sânge în ficat și, prin urmare, previne aceasta de la eventuale leziuni.
Îmbunătățiți starea de spirit
Am comentat deja la început că acest aliment are beneficii în starea sufletească și că consumul său oferă energie și bunăstare datorită eliberării de serotonină și sendorfine, sau mai bine cunoscute ca hormoni ai fericirii. Serotonina, la rândul său, ajută la reglarea nivelurilor de anxietate, care influențează și bunăstarea noastră.
Creșteți cantitatea de antioxidanți
Consumul de cacao ne oferă vitaminele A, C, D, E, B1 și B2, pe lângă fosfor, calciu, magneziu și potasiu. Toate acestea ajută la combaterea îmbătrânirii celulare.
Protejați sănătatea pielii și a dinților
Cu toții am auzit că ciocolata provoacă acnee și cavități ale pielii. Cu toate acestea, ciocolata pură fără zahăr sau lapte protejează dinții, există chiar paste de dinți care o includ în componentele sale. Pe de altă parte, cei responsabili de provocarea acneei pe piele sunt din nou zahărul și mai exact laptele. Ciocolata pură nu este utilizată doar în numeroase tratamente de înfrumusețare, dar protejează și de razele ultraviolete. Prin urmare, consumul unei ciocolată adecvată ajută la sănătatea pielii și a gurii noastre.
Reduceți șansa apariției problemelor cardiace
Cacao oferă numeroase beneficii sistemului circulator: reduce tensiunea arterială, îmbunătățește circulația și este antiinflamator.
Beneficiați de creierul nostru
S-a demonstrat că falvonoidele prezente în cacao și alte alimente îmbogățesc performanța creierului.