Ce este sucul concentrat

Vrem să știți clar care sunt cele mai mari diferențe ale lor și ceea ce este cunoscut sub numele de suc concentrat. Ia notă și fii atent. 

În primul rând trebuie să fim clari despre ce diferență vizibilă printre diferitele tipuri de sucuri pe care le putem găsi.

Tipuri de sucuri ambalate

În funcție de procesul de fabricație, sucul poate fi de diferite categorii.

Suc de fructe

Este un suc neconcentrat, se obține din fructe întregi și coapte prin procese mecanice. Are caracteristicile tipice ale fructului din care provine. 

Se pot adăuga aditivi obișnuiți, cum ar fi acidifianți, conservanți sau antioxidanți. Alții au adăugat mai mult zahăr. Aceste sucuri au vitamine și minerale pe care le are fructul însuși din care este extras, cu toate acestea, partea fibra a fost aruncată în procesul de fabricație.

Aceste sucuri sunt păstrate prin pasteurizare și sterilizare, adică eliminarea bacteriilor și a posibililor germeni.

Sucuri pe bază de concentrate

În acest caz, odată ce fructul este stors, apa este îndepărtată din suc prin evaporare, fructul este deshidratat. La acest concentrat rezultat se va adăuga apă în momentul consumului, acest lucru economisește costuri.

Acest proces înseamnă că sucul poate fi conservat mai mult timp, deși conținutul său de vitamine este foarte scăzut. Elimină o mare parte din vitamine din fructe, adică cea mai importantă dintre ele.

Pe de altă parte, conservanții, coloranții și zaharurile sunt adăugate la acest tip de sucuri pentru a încerca să imite gustul, culoarea și mirosul sucurilor proaspăt stoarse.

Sucuri de fructe concentrate pe bază de pulberi

Tipul ăsta, acesta este un suc concentrat făcută din fruct deshidratat și măcinat și o parte din apă. Conținutul său de apă nu trebuie să depășească 10% din produs, adică vorbim despre alimente similare tang 

Poate fi una dintre cele mai puțin sănătoase modalități de a consuma sucuri.

Nectare de fructe

În cele din urmă, acest soi se caracterizează deoarece este obținut din apă, zaharuri și suc concentrat. Pentru a-l diferenția de cel mai tradițional suc de fructe, vom spune că sucul conține un 100% suc de mere, de exemplu, în timp ce nectarul conține 50%.

Conținutul fructului din nectare va fi variabil, în cazullamaia și lămâia vor fi de 25%, în timp ce cel al ananasul sau mărul vor fi de 50%. 

Compoziția nectarelor este completată cu aditivi, la fel ca sucurile de fructe și pot conține și zaharuri sau miere.

Sucul concentrat este sănătos?

Sucul concentrat este consumat într-un număr mare de gospodării, deoarece dimensiunea sa este mică și prețul său este mai mic decât sucurile sau sucurile din portocale proaspăt stoarse. 

Termenul concentrat indică faptul că toată apa a fost extrasă din fruct printr-un proces și nectarul său a rămas.

Este o mod rapid și ușor de a bea suc deoarece nu trebuie decât să adăugați cantitatea de apă solicitată de producător și ne putem bucura de ea. Desigur, nu este atât de sănătos ca suc natural, deși poate înlocui aportul de fructe.

Valoarea nutritivă a sucului concentrat

Valorile nutriționale pe care ni le oferă sucurile de fructe concentrate vor varia în funcție de producător și de fructul în cauză.

Oricum ne putem face singuri o idee dură cu următoarele date:

• O porție de 1 cană de suc de mere congelat conține 112 calorii, 28 de grame de carbohidrați, 26 de grame de zaharuri, 300 mg de potasiu, 1,5 mg de vitamina C.

Beneficii pentru sănătate

Ne putem imagina că consumul sucurilor ambalate, fie că este pe bază de concentrate sau fructe, nu este la fel de benefic ca și consumul unei bucăți întregi de fructe. Cu toate acestea, putem afirma unele proprietăți care fac ca aceste produse să fie sănătoase.

• Ei pot oferi concentrații mari de vitamine și minerale. Făcându-le produse cu proprietăți antioxidante și cu capacitatea de a menține o piele sănătoasă. Cu toate acestea, multe dintre vitamine și minerale au fost adăugat artificial.
• Oferă multă apă deci mentine corpul hidratat. Deși aportul de vitamine este mai mic, acesta a fost modificat din cauza proceselor industriale, fie că un suc natural, un suc pe bază de concentrate sau un suc pe bază de pulberi va ajuta la hidratează corpul.