Astăzi ne pregătim în Bezzia UNA Tort de brânză cu ciocolată fără zahăr adăugat. O prăjitură care se prepară la bain-marie și pe care o puteți păstra apoi la frigider până la patru zile pentru a fi gustată în porții mici ca desert. Sună bine nu?
De ce în porții mici? pentru că nu este un tort ușor; Este un tort consistent care se bucură cel mai bine în doze mici. Un tort care este, de asemenea, foarte cremos datorită ingredientului său principal: crema de brânză. O brânză care împreună cu ouăle formează baza celor două mase care se topesc în ea.
¿Cuál es vuestro chocolate preferido? En Bezzia hemos preparado esta tarta con ciocolata neagra Preferatul nostru! O ciocolată cu 75% cacao care conferă tortului un gust ceva mai amar decât cel pe care îl veți obține dacă utilizați o ciocolată cu mai puțină cacao și mai mult zahăr. Acest tort nu are zahăr, dar are curmale pentru a-l îndulci, așa că dacă vă plac mult dulciurile, parierea pe o ciocolată mai zaharată vă va oferi un rezultat mai bun. Indiferent de alegerea dvs., încercați!
Ingrediente
- 60 g. stafide
- 40 g. de date
- 350 g. crema de branza la temperatura camerei
- 4 huevos
- 140 g. ciocolata neagra
Pas cu pas
- Înmuiați curmalele iar stafidele în apă fierbinte timp de 10 minute, aproximativ. Odată ce timpul a trecut, scurgeți stafidele pe o parte, datele pe cealaltă și rezervați apa.
- Pregătiți o matriță 15 cm. în diametru și o tavă în care se potrivește pentru a găti prăjitura la bain-marie. Umpleți această tavă cu 3 degete de apă și duceți-o la cuptor la 200 ° C.
- Se pasează stafidele scurse cu două ouă și apoi se amestecă cu 240 g. cremă de brânză.
- apoi topeste ciocolata la bain-marie sau cuptoare cu microunde.
- Într-un alt castron, zdrobiți curmalele cu încă două ouă și apoi amestecați cu 160 g. de crema de branza si ciocolata.
- Echilibrează masele folosind apa de hidratare a stafidelor și curmalelor, astfel încât ambele să aibă aceeași consistență, care ar avea un iaurt bătut.
- apoi se toarnă 1/3 din masa albă în matriță și deasupra 1/3 din masa de ciocolată. Repetați până când ambele mase sunt terminate.
- Du-te la cuptor. Așezați matrița în interiorul tăvii, coborâți temperatura la 190 ° C și lăsați tortul să gătească 45 de minute sau până când este pregătit. Apoi opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească cu acesta deschis.
- Păstrați cheesecake-ul de ciocolată la frigider odată rece. Scoateți-l cu 10 minute înainte de a mânca.
