Gătește cu ingrediente de sezon Este întotdeauna o alegere bună. Primii dovleci au crescut deja în grădină și Bezzia Nu am pierdut timpul și am gătit acest risotto cremos de dovleac pentru a sărbători. Gustos, fin, cremos... Te va surprinde!
Dovleac prăjit și orez ei sunt protagoniștii acestei rețete la care mai trebuie adăugat puțin altceva pe lângă un bulion bun de legume și câteva legume tocate. Idealul este să folosiți un orez pentru risotto, dar poate fi preparat cu orezul rotund al vieții cu rezultate excelente. Îți place zalabza? Apoi, încercați și salata de cuscus si dovleac pe care l-am propus acum un an.
Timp: 40 min
Dificultate: ușor
Porții: 2
Ingrediente
- 380 g. dovleac feliat subțire
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 arpagic, tocat
- 1/2 praz, tocat
- 1/2 linguriță turmeric
- Un vârf de piper negru măcinat
- 1/2 pahar de vin alb
- 200 g. de orez
- Bulion fierbinte de legume
- 15 g. Cașcaval ras
Pas cu pas
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și când este fierbinte frige dovleacul până se înmoaie.
- Se sotează arpagicul și prazul într-o cratiță cu uleiul de măsline. Când ceapa este moale, adăugați squash squash cu furculita, curcuma și un vârf de piper negru măcinat.
- Se adaugă vinul alb și așteptați să se evapore alcoolul.
- apoi adauga orezul si gateste-l câteva minute împreună cu restul ingredientelor.
- Apoi adăugați bulionul puțin câte puțin, câte 2 linguri pe rând. Se amestecă constant până se scurge aproape lichid înainte de a adăuga din nou bulion. Deci, până când orezul este gata.
- Scoate din foc, se adaugă brânza și amestecă.
- Serviți imediat.
