Vine Crăciunul; În puțin mai mult de o săptămână, mulți dintre noi vom sta lângă masa noastră cu familia și prietenii pentru a împărtăși un timp plăcut cu ei. Mulți dintre noi suntem siguri că v-ați gândit deja la meniu, dar pentru cei care nu sunteți aici aveți o idee pentru a însoți carnea și peștele la cuptor: garnitura de conopida, morcovi și cartofi.
Lucrul bun despre această garnitură pe care o propunem astăzi, pe lângă faptul că este sănătos și acasă, cu tot felul de carne si peste, este ușurința cu care este pregătită. Puteți lăsa jumătate din munca făcută cu o zi înainte și puteți termina vasul în aceeași zi în care este servit. Va fi suficient cu 30 de minute pentru a-l putea servi la masă. Vrei să știi cum să-l pregătești?
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 1 conopidă mică
- 2 cartofi mari
- 4 morcovi mari
- 1 ceapa rosie
- 1 pimiento rojo
- Uleiul de măsline extra virgin
- Rozmarin proaspat
- Sare și piper negru
- oțet
- Boia fierbinte
Pas cu pas
- Gatiti conopida în flori timp de 8 minute în apă sărată.
- Curățați morcovii și cartofii și gătiți-i într-o altă cratiță cu apă sărată timp de 15 minute. Dacă picioarele sunt mari, împărțiți-le în jumătate înainte de a le pune în apă. Odată gătite, se scurg bine și se rezervă.
- În timp ce gătiți aceste ingrediente, profitați tăiate în bucăți mari ceapa si piperul.
- Pe o foaie de copt mare, unde poti incadra aproape toate legumele intinse, pune 3-4 lingurite de ulei si cateva frunze proaspete de rozmarin.
- Adăugați conopida, morcovii, cartofii, ceapa și ardeiul gras. Condimentează și amestecă bine cu mâinile tale, astfel încât să fie bine impregnate cu ulei.
- Se toarnă un strop de oțet peste acestea și se duce la cuptor la 220ºC timp de 20 de minute la înălțime medie.
- După acest timp, scoateți tava din cuptor și pasati usor legumele cu o furculiță. Acesta este momentul pentru a adăuga boia fierbinte sau un alt condiment, dacă doriți.
- Coaceți încă 10 minute pe un cadru înalt, astfel încât suprafața legumelor să fie ușor rumenită și crustată.
- Serviți garnitura de conopidă fierbinte împreună cu carne sau pește.