În ceea ce privește orezul, probabil că este dificil să fiți de acord. Mulți dintre voi probabil preferați paella altor tipuri de preparate cu orez. greșim? Suntem însă siguri că nu veți fi puțini cei care, având la dispoziție, optați pentru alte alternative. ca risotto sau orezul cu ciorbă. Dacă da, nu ezitați să încercați acest lucru Ciorbă de orez cu calmar și creveți.
acest orez are o aromă intensă. Atat calamarii si crevetii, cat si bulionul de peste pe care l-am pregatit cu cojile acestora din urma si cateva oase, dau acestui orez o aroma si savoarea irezistibile de mare. Dar nu sunt singurele sale ingrediente.
Nu am uitat să încorporăm o ceapă și ardei prăjiți, nu o facem niciodată! Și nu am renunțat în acest orez la două condimente pe care le iubim, cel șofran și boia. Putem găti acum acest orez supos cu calmari și creveți?
Ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa alba, tocata
- 1 ardei gras italian italian, tocat
- 2 praz mici, tocate
- 700g de inele de calmar, tocate
- 1 cană de orez
- Câteva fire de șofran
- Un praf de boia
- 1 linguriță pastă de roșii
- 2 duzini de creveți
- Niște oase de merluciu
- 5-6 căni de apă
Pas cu pas
- Pentru a prepara bulionul într-o cratiță capetele și cojile creveților, oasele de merluciu și cinci căni de apă. Se aduce la fierbere și apoi se pune capacul, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.
- Între timp, într-o cratiță joasă, sotati ceapa, ardeiul si prazul tocat marunt cu trei linguri de ulei de masline timp de 10 minute.
- Apoi adăugați inelele de calmar tocat si se mai prajesc cateva minute pana isi schimba culoarea.
- Apoi, se adauga orezul si se soteaza cu câteva minute înainte de a turna patru căni de bulion fierbinte, strecurat.
- Adăugați și șofranul., boia de ardei si rosii si amestecam cateva minute pana incepe sa fiarba.
- apoi gatiti la foc mic amestecand din cand in cand pana cand orezul este aproape gata. Si adaugand mai mult bulion daca este necesar in functie de ce bulion doriti.
- Apoi, se adaugă creveții și mai gătiți câteva minute.
- Serviți orezul bulion cu calmar și creveți fierbinți.