En Bezzia Ne plac rețetele tradiționale și încercăm să explorăm alte culturi pentru a vă arăta un întreg univers de posibilități culinare. El Orez pane Vor descoperi un alt mod de a găti orezul și te vor surprinde cu crusta sa de brânză crocantă.
Acest orez de origine italiană este un orez uscat. Deși există diferite versiuni și moduri de a face acest lucru, noi O vom găti la cuptor. Va fi important să aveți succes cu rezultatul, să alegeți un orez rotund de bună calitate, să pregătiți un bulion de carne bun, să respectați proporțiile și timpul de gătit. Când îl serviți, îl puteți face ca și cum ar fi un tort, deoarece este ușor să îl separați în porții.
Timpul de pregătire: 40 minute
Porții: 3-4
Ingrediente
- 170 g. orez rotund
- 150 g. de ceapa
- 80 g. de sunca serrano in cuburi mici
- 120 g. brânză (amestec de gouda, cheddar și brânzeturi îmbătrânite)
- 6 linguri de ulei
- 5 oale de bulion
Pentru bulion:
- 3 l. de apa
- 1 Cebolla
- Morcovi 2
- 1 cartof mediu
- 1 praz
- Oase de pui
- 200 g. coaste de porc
- 200 g. coadă de vițel
- sare
elaborare
- Pregătiți bulionul în avans. Umpleți oala și adăugați legumele. Când apa ia căldură și este pe punctul de a fierbe, adăugați carnea și fierbeți la foc mare timp de o jumătate de oră. Apoi, acoperiți oala și gătiți 90 de minute. plus.
- Preîncălziți cuptorul la 250 ° C cu căldură sus și jos.
- Tocam ceapa marunt si prajeste-l impreuna cu cele 6 linguri de ulei intr-o oala mica sau tigaie de paella.
- Când ceapa este transparentă, se adauga cuburile de sunca și continuați să gătiți timp de 3 min. aproximativ.
- Adăugați orezul în caserolă și amestecați 2 min. Apoi, adăugați bulionul fierbinte și baga caserola la cuptor, într-o poziție de mijloc.
- Se coace la 250 ºC timp de 15 min. Sau până când orezul este aproape gata.
- După acest timp, scoateți orezul din cuptor și adăugați, fără a pierde mult timp, branza deasupra. Puneți caserola în cuptor, dar de data aceasta așezați-o deasupra. Se gratează timp de 6 minute până când brânza devine maro aurie și formează o crustă.
- Scoateți din cuptor și se serveste fierbinte în porții triunghiulare.
