Alimentele cu carbohidrați cresc glicemia, prin urmare, trebuie să vă moderați consumul și să vedeți câte grame de carbohidrați se iau zilnic. Glucidele se disting în trei tipuri:
- fibră
- Amidonul, care este un carbohidrat complex
- Zaharuri
În alte cazuri, găsim zahăr natural sau adaos de zahăr sau îndulcitori cu puține calorii pe etichete, pe de altă parte, băuturi alcoolice care au zahăr, cereale procesate, cereale rafinate sau integrale sau dulciuri. Toate aceste substanțe ne pot ameți și ne pot duce la erori. De aceea, acordați atenție și învățați să faceți diferența între fibre, zaharuri și amidon.
Amidonuri
Produsele bogate în amidon sunt următoarele:
- Ovăz, orz sau orez. Aceasta include prăjituri, pâine sau tăiței. Adică toate produsele care sunt fabricate din făină de grâu.
- Lintea, mazărea, diverse leguminoase.
- Porumb, cartof sau fasole albă.
Trebuie să diferențiem faptul că compoziția boabelor poate fi găsiți următoarele substanțe:
- germen
- Tărâțe
- Endosperm
Probabil ați auzit de salvatăEste stratul exterior care acoperă boabele, este partea care are mai multe fibre și, de asemenea, în care se depun vitamina B și mineralele. întindere Este următorul strat și este, de asemenea, plin de nutrienți, vitamina E și acizi esențiali. În cele din urmă, este endosperm, partea moale a bobului, unde se găsește amidonul.
Dacă consumăm un bob integral, acesta conține toate cele trei, tarate, germeni si endosperm. Prin urmare, este întotdeauna recomandat ca oamenii să consume cereale integrale, deoarece versiunile albe sau rafinate au pierdut vitaminele și mineralele.
zahăr
După cum am văzut, zahărul este un alt tip de carbohidrați, este prezent în multe alimente, este un carbohidrat simplu și cu acțiune rapidă. Găsim două tipuri de zaharuri:
- Zahar natural, extrase direct din alimente, cum ar fi laptele sau fructele.
- Zaharuri adăugate, toate cele de la care trebuie să fugim, adică siropul din conservele de fructe, zahărul din iaurturi, sucuri, băuturi răcoritoare sau produse de patiserie industriale.
Pe etichetă găsim datele despre zahăr în grame, atât naturale, cât și adăugate. O putem găsi în multe feluri scrise, dar înseamnă același lucru, de la melasă, zahăr din trestie, zahăr pudră, până la zaharoză, lactoză sau fructoză.
fibră
La fibra provine din derivate vegetaleNu vom găsi niciodată fibre în alimentele care provin de la animale, precum ouă, carne sau pește.
Fibra este partea plantelor pe care nu o putem digera, inclusiv fructe, legume, verdețuri, nuci, leguminoase sau cereale integrale. Fibrele sunt ideale pentru îngrijirea corpului, deoarece ne ajută intestinele să nu devină leneși și să fie mereu curate.
la să nu sufere constipație Ar trebui să consumăm în medie 30 de grame de fibre zilnic, majoritatea oamenilor o consumă, cu toate acestea, mulți oameni încă nu știu cât de important este să scapi de deșeuri și toxine.
În următoarele alimente îl puteți găsi într-o măsură mai mare sau mai mică:
- Legume.
- Fructe si legume
- Cereale integrale: pâine integrală, biscuiți integrali, fidea integrală, orez brun etc.
- Frutos sec
Dintre toți acești carbohidrați trebuie să-i consumăm direct din alimente deoarece, dacă luăm suplimente, nu ar avea același efect. Din cele trei, amidon, zaharuri și fibreAcesta este ultimul pe care trebuie să ne concentrăm mai mult, deoarece este cel mai sănătos și cel care ne ajută să slăbim, să ne simțim mai bine, să reducem colesterolul, să creștem energia și să ne îmbunătățim starea de sănătate în general.
Acum poți înțelege mai bine care sunt diferitele tipuri de carbohidrați Și când cineva îți spune că nu poți mânca carbohidrați la dietă, greșesc total, este o greșeală să te descurci fără toate aceste grupe de alimente, trebuie să mănânci de toate, dar în cantități mici.