Os pods "freaking" São uma proposta do chef David de Jorge, que descobrimos há alguns anos graças ao programa Robinfood. Foi precisamente no programa em que cozinhou este feijão verde como uma sopa e muito saborosa que hoje te encorajamos a experimentar.
Os frutos "esquisitos" são leves; uma daquelas receitas que você pode incluir em sua dieta. As verduras eles são os protagonistas do prato ao qual também acrescentamos algumas batatas para engordar o caldo. Se você está cansado de sempre coninar da mesma forma, anote esta receita!
Ingredientes
- 1 cebola roxa picada
- 1 linda cenoura em fatias finas
- 1 pimentão verde em tiras finas
- 1 alho-poró em fatias finas
- 1/2 colher de chá de polpa de chouriço
- 1/2 colher de chá de colorau de La Vera
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 taça de vinho branco
- 1 cubo de caldo de vegetais
- 2 l. água quente
- 2 batatas médias descascadas, lavadas
- 1 cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 punhados de cápsulas limpas e cortadas pela metade
- sal
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Aqueça algumas colheres de óleo em uma panela e refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos.
- Depois adicione o pimentão verde, o alho-poró e o sal e a pimenta. Refogue até que os vegetais estejam macios e tenham adquirido cor.
- Então paraadicione a polpa de pimenta choricero o colorau e o molho de tomate. Mexa e cozinhe por alguns minutos.
- Despeje o vinho branco e reduzir.
- Em seguida, adicione o cubo de caldo em pedaços e o água quente. Cozinhe a mistura por 15 minutos e depois amasse.
- Prove o caldo e corrija o ponto de sal.
- Quebrar as batatas em pedaços relativamente pequenos e adicione ao caldo. Cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Pouco antes de as batatas ficarem macias, refogue em uma panela cebolinhas e dentes de alho picados.
- Adicione os pods, uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos. em fogo baixo.
- Adicione as vagens ao caldo e retifique o sal se necessário. Cozinhe por 2 minutos e sirva.