Que tal uma receita fácil e fresca? Tomate recheado com arrozEmbora sua origem seja grega, são amplamente consumidos na América Latina. Desta vez o recheio é acompanhado também atum, azeitonas e alcaparras.
Eles são simples de preparar, bem como baratos e são excelente como um iniciante. Também pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento de outros pratos.
Ingredientes:
- 4 tomates médios.
- 200 gr. arroz longo.
- 2 latas de atum em óleo.
- 12 azeitonas verdes sem caroço.
- 2 colheres de chá de alcaparras.
- 8 colheres de sopa de maionese.
- Sal e pimenta.
- Queijo em pó para decorar.
Preparação dos tomates recheados com atum e arroz:
Lavamos os tomates na torneira e com uma faca bem afiada cortamos a parte superior. Ato seguido, nós os esvaziamos com uma colher, retirando todo o recheio e deixando apenas as paredes dos tomates. Vamos guardar a polpa e as sementes que retiramos para depois.
Enquanto isso, fervemos o arroz em uma panela com uma pitada de sal. Quando estiver pronto, desligamos o fogo, drenamos a água e nós esperamos esfriar.
Tempere o interior dos tomates a gosto. Nós os colocamos virados para baixo em um prato por cerca de 10 minutos para que eles terminem afrouxe o excesso de fluido.
Quando o arroz esfria, passamos para uma tigela e juntamos o atum escorrido com óleo. Pique as alcaparras, corte as azeitonas e coloque-as no recipiente anterior. Misture, adicione as colheres de sopa de maionese e nós misturamos de novo até que tudo esteja bem integrado. Provamos o recheio e temperamos a gosto.
Colocamos os tomates virados para cima em uma bandeja e nós os preenchemos muito bem, pressionando com a colher. O recheio deve sobressair um pouco, formando uma montanha. Colocamos as tampas dos tomates sobre o recheio e decoramos com queijo em pó por cima.
Também podemos decorá-los com um colchão de folhas de alface por baixo, salsa picada, tiras de pimentão ou azeitonas.