Hoje vamos preparar umas deliciosas tagliatelle com legumes e molho de soja. Uma receita muito simples para completar o menu semanal que poderá adaptar à sua despensa escolhendo o tipo de vegetais que tem em casa ou que mais gosta.
Cebola, alho, pimenta e cenoura. Desta vez recorremos ao básico para preparar estes tagliatelle, mas Você pode incorporar alho-poró, brócolis, repolho e claro, qualquer tipo de cogumelo. Você também pode substituir o tagliatelle por tagliatelle ou macarrão de arroz, por que não?
É uma receita personalizável que lhe permitirá aproveitar o que tem em casa e que em pouco mais de 20 minutos resolverá os seus almoços e jantares. Um grande aliado para aqueles dias em que você não tem vontade de pensar muito ou de se meter em muitos problemas na cozinha.
Ingredientes
- 200g. tagliatelle
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1 cebola, juliana
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 2 cenouras em palitos
- Sal e pimenta
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó.
- 4 ameixas secas
Passo a passo
- Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue os legumes: cenoura, alho, cebola e pimentão por 8 minutos.
- Em seguida, coloque bastante água para ferver em uma panela e cozinhe o tagliatelle o tempo indicado pelo fabricante; no nosso caso, 8 a 10 minutos.
- Depois de 8 minutos, adicione o molho de soja à panela, 1 colher de sopa de água e gengibre. Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os legumes fiquem al dente.
- Depois incorpora o tagliatelle, que neste momento já estará cozido, escorrido e misturado para que todos os ingredientes fiquem integrados.
- Prove, ajuste o nível de sal se necessário e polvilhe um pouco de pimenta.
- Finalmente adicione as ameixas Corte ao meio, misture e cozinhe por mais um minuto.
- Sirva o tagliatelle com legumes e molho de soja quente e divirta-se.