Terminamos a semana em Bezzia com uma das receitas mais simples que preparamos, uma salada de repolho roxo, pêra e queijo fresco. Uma combinação simples mas muito atrativa tanto a nível de cor como de sabor que temos a certeza que o irá surpreender.
Para dar um toque quente à salada, preparamos o pêra grelhada com algumas gotas de óleo. Fizemos isso em folhas até que adquiram uma bela cor dourada. Folhas grossas o suficiente para que não quebrem ao serem manuseadas.
O repolho roxo dá um belo contraste de cores à salada, mas você pode usar qualquer outro tipo. Nós combinamos com algumas folhas de alface para ter diferentes texturas. Também podes fazer com escarola ou rúcula ou alface-de-borrego, o que mais gostares! Você tem coragem de preparar esta salada?
Ingredientes (serve 2)
- 1/4 de repolho pequeno, juliana
- Algumas folhas de alface picadas
- 1 grande pêra de conferência, fatiada
- 20 cubos de queijo fresco
- Azeite de oliva Virgen extra
- Vinagre de maçã
- Sal e pimenta
Passo a passo
- Misture em uma tigela alface e repolho, que você deve ter lavado e cortado previamente.
- Água com um pouco azeite e vinagre, tempere e misture.
- Em uma frigideira com algumas gotas de óleo cozinhe as fatias de pêra até dourar em ambos os lados.
- Incorpora a pêra e o dados de queijo para a salada e tempere com um fiozinho de azeite.