Claro isso salada de cuscuz com tomate, milho e outros vegetais Será ótimo para você nos dias mais quentes. É muito fácil de preparar e também seus ingredientes são muito comuns.
Além disso, é preparado em um momento, é saudável e de fácil digestão. Também é indicado para uma dieta vegana, já que o preparo do cuscuz não inclui caldo e todos os demais elementos são de origem vegetal.
Ingredientes:
(Para 2 pessoas).
- 1 copo de cuscuz.
- 3 colheres de sopa de milho doce.
- 1 pepino pequeno.
- 1/2 cebola pequena.
- 10 azeitonas pretas sem caroço.
- 1 tomate.
- 1/2 pimenta verde.
- 1 colher de chá de cominho em pó.
- Uma pitada de páprica doce.
- O suco de meio limão.
- Azeite virgem.
- Sal
Preparação da salada de cuscuz com legumes:
Para o preparo do cuscuz, com um copo tomaremos uma medida e colocaremos em uma tigela grande. Nós adicionamos por sua vez um fio de óleo e uma pitada de sal. O que vamos precisar de água é um pouco mais do que a medida do cuscuz. Nesse caso, um copo e meio de água seria a coisa certa a fazer.
Aquecemos a medida de água, seja em uma panela sobre o fogo ou no microondas. Despeje a água quente na tigela com o cuscuz e mexa. Nós deixamos descansar até que toda a água tenha sido absorvida, inchada e macia.
Enquanto isso, cortamos todos os vegetais e os colocamos em uma fonte, onde faremos nossa salada. Descasque o tomate e o pepino e nós os cortamos em cubos. Retiramos o caule e as sementes da pimenta e cortamos da mesma forma. Picaremos a cebola o mais pequeno possível ou também podemos cortá-la em finas tiras de juliana, se quisermos.
Também adicionamos algumas colheres de grãos de milho doce e azeitonas pretas à fonte. As azeitonas podem ser cortadas em rodelas ou incorporadas inteiras. Acrescentamos o cuscuz que tínhamos reservado na fonte, que deve estar pronta e misturar.
Por fim, vamos temperar a salada e dar um sabor. Adicione o cominho, páprica, suco de limão e uma pitada de sal a gosto. Nós removemos tudo bem e nós incorporamos o azeite. Misturamos novamente e resfriamos a salada na geladeira para servir fria.