Saladas aceitam numerosos combinações de vegetais e por isso são uma ótima alternativa para completar nossos cardápios. É no verão que mais recorremos a este tipo de preparação, mas existem boas alternativas para os incorporar no nosso menu também no inverno. Alternativas como esta salada de laranja com queijo de cabra.
La salada de laranja com queijo de cabra É uma excelente alternativa mesmo na época mais fria do ano porque é servido quente. Tanto a abóbora como a batata-doce, encarregadas de dar aquela cor alaranjada característica à salada, são assadas e servidas quentes, misturadas com os restantes ingredientes.
É uma salada que se prepara de forma simples e que podemos servir de entrada ou virar num prato único adicionar grão de bico ou feijão branco enlatado para ele. Também funciona muito bem com uma xícara de arroz ou macarrão. Você tem coragem de prepará-lo?
Ingredientes para 2
- 1 batata doce
- 200 g. abóbora
- 2 punhados de espinafre
- 1 aguacate
- Tomates cereja 12
- 55 g. queijo de cabra
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/3 colher de chá de curry
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva Virgen extra
Passo a passo
- Corte a abóbora e a batata-doce, depois de descascadas, em cubos do mesmo tamanho. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e Torre-os a 200ºC por 20 minutos ou até ficar macio. Depois tempere com canela e curry e misture.
- Depois coloque o espinafre em uma tigela, os cerejas cortados ao meio, o queijo de cabra esmigalhado e o abacate.
- Incorpore a abóbora e a batata-doce, misture e tempere com um pouco de azeite virgem extra.
- Sirva a salada de laranja com queijo de cabra quente.