Nada melhor que um rico salada de grão de bico com este calor esmagador. As saladas de legumes são ótimas para o verão, onde cozinhar um prato quente não é muito tentador. Este prato torna-se uma alternativa ideal para comer grão de bico e refrescar-se ao mesmo tempo.
Além de ser um prato delicioso, é muito saudável, ideal se queremos seguir uma dieta alimentar. O grão de bico fornece um efeito saciante ao nosso estômago, para que possamos saborear esta salada perfeitamente como um único prato. Outra vantagem é que podemos facilmente armazená-lo em um tupperware e levá-lo para o trabalho.
Ingredientes:
(Para 4 pessoas).
- 400 gr. de grão de bico cozido.
- 1 tomate grande
- 1 pimenta verde
- 1 pimenta vermelha
- 1 pepino
- 1/2 cebolinhas.
- 1/2 lata de azeitonas pretas sem caroço.
- 1 colher rasa de chá de cominho em pó.
- Suco de limão.
- Azeite de oliva.
- sal.
Preparação de salada de grão de bico:
Para fazer esta salada, podemos usar grão de bico em conserva já cozido, que seria a forma mais rápida, ou podemos cozinhá-lo nós próprios. Se vamos usar grão de bico maconha, vamos passá-los pela água para lavá-los do líquido de enlatamento e é isso. A seguir, colocamos em uma fonte ou recipiente onde vamos preparar a salada.
Em segundo lugar, vamos contar os vegetais em pequenos pedaços. Limpamos bem as sementes de pimentão, retiramos os talos e cortamos em quadradinhos, como a meia cebolinha. Colocamos esses ingredientes na origem com o grão-de-bico.
Nós cortamos as azeitonas um pouco ou nós os cortamos pelo menos pela metade, para que não sejam muito grandes e os adicionamos ao contêiner. Descascamos o pepino, cortamos em quadradinhos e também adicionamos à fonte.
Finalmente, nós descascamos os tomates, nós os cortamos em pequenos dados, nós os incorporamos junto com o resto dos ingredientes e misturamos tudo.
Agora só precisamos adicionar um toque de sabor à nossa salada de grão de bico. Adicione azeite de oliva a gosto, uma pitada de sal e cominho em pó. Cortamos um limão ao meio e esprememos seu suco por cima da salada. É recomendavel tempere a salada aos poucos e experimente, por isso vamos deixar ao nosso gosto.